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【养生常识】山药坏了是什么样 山药断口处发霉切掉能吃吗

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出差了一段时间 ， 回家检查冰箱中的菜品 。 不确定山药是不是坏了 ， 那么山药坏了是什么样？山药断口处发霉切掉能吃吗？下面为你解答 。

【养生常识】山药坏了是什么样 山药断口处发霉切掉能吃吗

文章插图

山药坏了是什么样1、看外观山药的外观上若是有黑色斑点等发霉变质情况 ， 那么是坏了的标志 ， 也有可能还是因为机械损伤或冻伤导致的 ， 但是坏掉的部位会变色 ， 不再是白色的果肉 。
2、闻味道也可将山药凑近鼻子闻味道判断 ， 若是有一股明显的霉味、发酸、腐烂等异味 ， 那么证明山药已经变质了 。
山药断口处发霉切掉能吃吗看情况 。
若是山药只是断口处发霉 ， 中间部位没有变色等霉变情况 。 那么切掉发霉处之后 ， 是可以适量食用的 ， 并不会对自身健康有很大的影响 ， 只是需要将山药先浸泡30分钟 ， 然后彻底煮熟即可 。
若是山药断口处和中间部位都已经有明显的发霉迹象 ， 那么切掉发霉处也是不可以食用的 ， 因为其中含有大量的细菌等有害物质 ， 不能通过高温杀菌完全消除 ， 且在口感和营养上也比较差 。
山药里面有褐色点点能吃吗不能 。
山药里面有褐色的点点多半是因为存放时间过长 ， 被空气氧化引起的褐色点点 ， 这时的山药是不建议食用的 ， 含有大量的细菌等微生物 ， 是有一定毒性的 ， 若是不小心食用 ， 会刺激肠胃健康 ， 影响自身健康 ， 常伴有恶心、呕吐、腹痛等不适情况 。
另外 ， 不适情况严重的话 ， 需立即停食 ， 前往就近医院进行治疗 ， 并后期注意饮食清淡 ， 避免辛辣刺激食物 。
山药怎么保存时间长低温存放将山药表面的水分沥干 ， 接着用报纸包裹 ， 放入保鲜袋中 ， 存放在冷藏室即可 ， 一般可存放7-15天左右 。
干燥通风保存将山药外表水分控干 ， 然后整齐的摆放在箱子中 ， 放置在干燥通风处保存即可 ， 一般可存放7-10天 。
米酒浸泡存放【【养生常识】山药坏了是什么样 山药断口处发霉切掉能吃吗】将山药的切口在米酒中浸泡一段时间 ， 然后用吹风机风干 ， 接着用报纸包裹好 ， 存放在阴凉通风处保存即可 ， 一般可存放7-10天 。

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