出差了一段时间 , 回家检查冰箱中的菜品 。 不确定山药是不是坏了 , 那么山药坏了是什么样?山药断口处发霉切掉能吃吗?下面为你解答 。
![【养生常识】山药坏了是什么样 山药断口处发霉切掉能吃吗](http://img.zhejianglong.com/220611/2330414633-0.jpg)
文章插图
山药坏了是什么样1、看外观山药的外观上若是有黑色斑点等发霉变质情况 , 那么是坏了的标志 , 也有可能还是因为机械损伤或冻伤导致的 , 但是坏掉的部位会变色 , 不再是白色的果肉 。
2、闻味道也可将山药凑近鼻子闻味道判断 , 若是有一股明显的霉味、发酸、腐烂等异味 , 那么证明山药已经变质了 。
山药断口处发霉切掉能吃吗看情况 。
若是山药只是断口处发霉 , 中间部位没有变色等霉变情况 。 那么切掉发霉处之后 , 是可以适量食用的 , 并不会对自身健康有很大的影响 , 只是需要将山药先浸泡30分钟 , 然后彻底煮熟即可 。
若是山药断口处和中间部位都已经有明显的发霉迹象 , 那么切掉发霉处也是不可以食用的 , 因为其中含有大量的细菌等有害物质 , 不能通过高温杀菌完全消除 , 且在口感和营养上也比较差 。
山药里面有褐色点点能吃吗不能 。
山药里面有褐色的点点多半是因为存放时间过长 , 被空气氧化引起的褐色点点 , 这时的山药是不建议食用的 , 含有大量的细菌等微生物 , 是有一定毒性的 , 若是不小心食用 , 会刺激肠胃健康 , 影响自身健康 , 常伴有恶心、呕吐、腹痛等不适情况 。
另外 , 不适情况严重的话 , 需立即停食 , 前往就近医院进行治疗 , 并后期注意饮食清淡 , 避免辛辣刺激食物 。
山药怎么保存时间长低温存放将山药表面的水分沥干 , 接着用报纸包裹 , 放入保鲜袋中 , 存放在冷藏室即可 , 一般可存放7-15天左右 。
干燥通风保存将山药外表水分控干 , 然后整齐的摆放在箱子中 , 放置在干燥通风处保存即可 , 一般可存放7-10天 。
米酒浸泡存放【【养生常识】山药坏了是什么样 山药断口处发霉切掉能吃吗】将山药的切口在米酒中浸泡一段时间 , 然后用吹风机风干 , 接着用报纸包裹好 , 存放在阴凉通风处保存即可 , 一般可存放7-10天 。
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