今天煮绿豆汤煮一半的时候发现水少了，这该怎么办呢？煮绿豆汤的时候到底是开水下锅还会冷水下锅呢?如果想知道的话就一起看看吧，
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绿豆汤水放少了怎么办【【养生常识】绿豆汤水放少了怎么办 煮绿豆汤开水下锅还是冷水下锅】1.如果没有出现糊锅的情况的话，可以往绿豆汤中加一点热水，然后将水与绿豆搅匀再稍微煮一会即可 。
2.如果是绿豆汤水放少了，煮的时候出现了干锅烧糊的情况的话，这种就很难补救了，即使加水也会影响口感，建议重新再做一份 。
煮绿豆汤放多少水合适绿豆与水大概1:10的比例 。
一般煮绿豆汤的话建议绿豆与水的比例控制在1:10左右即可 。 是将绿豆洗干净后放入锅中后，大概加水使水位超过绿豆2-3cm左右的量，这样熬煮出来的绿豆汤口感会更好 。 但每个人的口味喜好也不一样，也可以根据自己的喜好来增减水量 。
煮绿豆汤开水下锅还是冷水下锅冷水下锅 。
如果想要煮出来的绿豆汤味道口感都更好的话，建议使用冷水下锅，绿豆冷水下锅的话可以慢慢受热，这样能使绿豆里外受热更均匀，熬出来的绿豆汤口感也会更加的酥烂 。
如果直接用开水下锅煮的话，绿豆的外层很容易被烫熟，但中间可能还会有很生硬的情况，这样就会影响绿豆汤的口感，同时这样还会使得绿豆的外皮熬破 。
煮绿豆汤的技巧正确使用锅具熬绿豆汤的时候尽量使用砂锅或者是不锈钢类的锅具，尽量不要使用铁锅，因为绿豆外皮中含有一种酚类物质，这种酚类物质与铁锅中的铁离子接触的话会发生反应，使得绿豆汤颜色变红 。
提前浸泡在熬绿豆汤之前可以先将绿豆浸泡3-4小时左右，先让绿豆吸饱水分，这样就能缩短绿豆汤的熬制时间，且煮出来的绿豆汤口感也更好 。
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