【健康知识】绿豆汤要放多少水 一人份绿豆汤放多少绿豆

绿豆汤最适宜夏天煮来喝 , 既可以清热降火 , 又能利尿通便 , 但是不知道煮一锅绿豆汤要放多少水呢?

【健康知识】绿豆汤要放多少水 一人份绿豆汤放多少绿豆

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绿豆汤要放多少水根据绿豆的量来定 , 一般放水量为绿豆的10倍 。
绿豆汤的主要材料为绿豆、水、适量冰糖 , 煮好后主要喝的是汤水 , 因此放水了会比平时煮粥还有多一些 , 再加上绿豆在煮的过程中还会吸水膨胀 , 放水比例最好是1份绿豆就放10份水 , 这样煮出来的绿豆汤清澈 , 汤水充足 , 口感清爽好喝 。
一人份绿豆汤放多少绿豆手掌抓一小把绿豆 , 大约50克为宜 。
如果是做一个人分量的绿豆汤 , 一般食用量在1-2碗为宜 , 大约需要50克左右的绿豆 , 放入500毫升的水 , 煮制大约还剩300-400毫升的水左右 , 足够喝一碗 , 注意一个人一天不能喝太多绿豆汤 , 其性寒 , 喝多了会加重体寒 , 刺激脾胃 , 引发腹痛、腹泻等不适症状 。
绿豆汤要提前泡绿豆吗【【健康知识】绿豆汤要放多少水 一人份绿豆汤放多少绿豆】不用 。
绿豆汤重在降暑下火 , 主要喝的汤水 , 一般煮制时间较短 , 而且无需将绿豆煮烂即可盛汤饮用 , 因此不用浸泡绿豆 , 以免将绿豆表皮上的降火物质流失 , 从而减弱降火功效 , 最好是直接洗干净绿豆 , 控干水分 , 然后开水下锅煮制即可 。
绿豆汤要煮多久建议煮10分钟为宜 。
因为绿豆皮上含有多酚类物质 , 如果煮的时间久了 , 多酚类物质会受到氧化 , 不仅颜色变红 , 影响美观 , 而且降火效果减弱 , 加上绿豆煮的过烂 , 还会影响口感 , 喝起来更像喝粥 , 而不是绿豆汤 , 因此煮绿豆汤的时间需控制在10分钟以内为宜 , 这样煮出来的绿豆汤汤色碧绿 , 口感好喝 。

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