最近天气越来越热了 ， 也是容易上火的时候 ， 中午和朋友去市场买了一些绿豆 ， 打算熬制绿豆汤给家人喝 ， 而绿豆汤需要提前泡吗？绿豆用冷水泡要泡多久呢？以下为你解答 。
【【养生常识】绿豆汤需要提前泡吗 绿豆用冷水泡要泡多久】
文章插图
绿豆汤需要提前泡吗一般建议泡一下 。
绿豆汤是一种夏季常见的降暑食物 ， 主要食材为绿豆 ， 而在熬制绿豆汤之前 ， 一般建议将绿豆泡制一会 ， 这样不仅能够将绿豆表面残留的灰尘等有害物质清除 ， 还能使绿豆有所软化 ， 在煮的时候熟得更快 ， 营养成分的析出也比较快；但是需注意 ， 不要用铁锅煮绿豆汤 ， 以免绿豆汤发黑 ， 在口感和营养上较差 ， 一般建议用砂锅较好 。
绿豆用冷水泡要泡多久一般建议泡3-6小时 。
绿豆用冷水泡的话 ， 一般建议泡3-6小时即可 ， 这时的绿豆大部分已经软化 ， 再煮的话容易熟 ， 在口感上比较软糯、细腻 ， 而时间过长的话 ， 流失的营养成分较多 ， 还有可能滋生细菌等微生物 ， 对食用口感和营养价值都会有所降低 ， 另外 ， 不要用热水浸泡绿豆 ， 以免温度过高对绿豆外皮营养有所破坏 。
绿豆没有提前泡怎么办若是在制作绿豆汤之前没有泡 ， 也不用担心 ， 只是绿豆煮熟的时间会有所延长 ， 具体烹饪的方法如下：
1、将绿豆清洗干净 ， 放入砂锅中 ， 加入三倍的水 。
2、然后大火煮开 ， 转为小火 ， 变熬制变搅拌 。
3、当水分变少之后 ， 再加入2-3小碗清水 ， 继续小火熬制20分钟 。
4、最后加入冰糖搅拌均匀 ， 即可盛出食用 。
绿豆可以泡一夜再煮吗若是没有变质的话是可以的 。
绿豆泡一夜还能不能煮与其是否变质有关系 ， 若是绿豆并没有异味、腐烂等情况 。 那么继续用来熬绿豆并不会有很大的影响 ， 只是在营养价值上会有所下降 。
若是绿豆泡了一晚上有明显的发酸、腐烂、变黑等变质情况 ， 那么是不建议煮的 ， 因为此时绿豆已经滋生了大量的细菌等有害物质 ， 若是食用的话 ， 会积累体内毒素 ， 刺激肠胃健康 ， 可能会出现腹痛、腹泻等不适情况 。
推荐阅读
- 【健康知识】油桃一个大概多少克 油桃热量高吗易长胖吗
- 【养生知识】秋葵放冰箱还是放外面 秋葵放冰箱能放多久
- 【养生常识】绿豆不泡一般多久可以熟 绿豆不泡电饭煲直接煮可以吗
- 【健康知识】桃子吃不完要怎么腌制 桃子果酱可以放多久
- 【养生知识】秋葵冷冻保存前是否焯水 冷冻后的秋葵还有营养吗
- 《我叫MT3》首测邢山虎感叹MT3占用巨量带宽[多图]
- 鬼谷八荒剑修筑基逆天改命选择搭配攻略,为你解答
- “六试婚使”的传奇故事 六试婚使
- 【健康知识】秋葵花降血糖吗 秋葵花怎么吃
- 【健康知识】鹅蛋黄是什么颜色 鹅蛋里面有黑点能吃吗