秋葵现在是一种很常见的蔬菜， 其口感甘甜， 味道鲜嫩， 营养丰富， 而且食用价值较高， 但做秋葵之前据说要先焯水， 不知道要提前焯水几分钟才能熟呢？
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秋葵用水焯几分钟能熟30秒-1分钟 。
【【养生知识】秋葵用水焯几分钟能熟 秋葵需要用盐水泡吗】秋葵属于草本植物， 其中含有大量的草酸、鞣酸、粘液成分， 食用前需清洗干净后进行焯水去掉这些草酸、鞣酸和黏黏的物质， 一般秋葵切段焯水时间是水开后大约30秒即可， 整个秋葵焯水大约是1分钟， 时间长了营养流失较多， 口感也会变得没那么脆嫩好吃 。
秋葵开水下锅还是冷水下锅开水下锅 。
蔬菜焯水要讲究快速熟透， 这样才能保持蔬菜的鲜嫩口感， 营养流失也比较少， 因此大部分蔬菜都是开水下锅， 快速捞出， 秋葵也是如此， 如果冷水下锅， 慢慢煮熟的话， 秋葵会被煮焉掉， 而且颜色会没那么翠绿好看， 焯水的时间也不好把握， 可能水还没开的时候， 秋葵随着水加热的过程就已经煮熟了， 容易煮过头 。
秋葵焯水后过凉水吗过凉水 。
秋葵焯烫至颜色变深就赶紧捞出， 否则焯烫时间太久会让秋葵变软， 影响口感， 捞出后需立马浸入冷水中降温， 如果有冰水会更好， 经过冷热刺激， 可以使秋葵的表皮收缩， 营养不流失， 这样的秋葵做出来不仅十分脆爽好吃， 而且营养丰富 。
秋葵需要用盐水泡吗不需要 。
很多人会用淡盐水来对蔬菜进行消毒杀菌， 浸泡10分钟左右觉得能去除其中的农药成分， 但实际上通过流动的清水就能去除大部分的农药、灰尘脏物、细菌等物质， 无需用盐水浸泡， 反而泡久了会导致农药往秋葵内部渗透， 起到反作用 。
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