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清淡的食物(清淡可口的食物)
节日吃太多鱼太多肉，运动量太少，让人食欲不振 。分享十二道清淡可口的菜肴，可以让你胃口大开，解闷，刺激食欲，身体健康 。做法也很简单，易学，收藏，给家人做饭，让家人拥有健康的身体 。
[家常凉拌三丝]
材料:黄瓜2根，豆皮2根，粉丝1根，香油1汤匙，辣椒油1汤匙，大蒜3瓣，盐适量，白糖1汤匙，米醋2汤匙，酱油1汤匙，
练习:
1.事先将粉丝放入大碗中，加入开水，将粉丝烫至变软，放入温水中浸泡，将粉丝浸泡至无硬心，变透明 。
2.黄瓜洗净，先切片，再切丝，豆皮切丝 。
3.向锅中加水，煮沸 。将豆皮焯2-3分钟 。取出后放入冷水中冷却 。拿出来做干净水 。
4.将粉条、黄瓜丝、豆皮丝放入盆中，加入蒜末、辣椒油、香油、盐、糖、米醋、酱油，用筷子自下而上搅拌均匀，装盘即可 。
[酸辣土豆丝]
材料:土豆3个，植物油3大勺，盐3克，葱1段，蒜3瓣，米醋2大勺，干辣椒10个 。
练习:
1.土豆去皮洗净，切片，再切成细丝 。
2.土豆切丝用清水洗净，去淀粉，用清水浸泡10分钟 。
3.将大葱切成葱花、蒜末，干辣椒切半，去籽 。
4.锅放油烧热，小火炒干辣椒，葱花翻炒 。
5.加入土豆丝，翻炒均匀，倒入一半米醋 。经常翻炒，炒到土豆丝断了 。
6.倒入剩余的米醋，加盐，快速均匀翻炒蒜粉，装盘 。
【蒜茸金针菇】
材料:金针菇250克，红椒1个，青椒1个，油适量，蒜1个，蒸鱼3大勺，酱油，
练习:
1.准备好所需材料，将金针菇的根部切掉，用手撕成小花，洗净，青红椒和蒜切碎 。
2.往锅里加水，煮沸 。将金针菇焯一下 。烧开后，再煮半分钟 。取出后放入冷水中冷却 。取出，挤干水分，金针菇装盘备用 。
3.锅内放油烧热，放入大蒜，小火翻炒，将大蒜炒香，放入青红椒，翻炒均匀，关火，倒入蒸鱼和酱油，拌匀 。
4.把炒好的蒜撒在金针菇上，吃的时候拌一下 。
【薯条炒油菜】
材料:土豆2个、油菜250克、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、蚝油1汤匙、
练习:
1.土豆去皮洗净，油菜洗净，葱切段，姜蒜切末，油菜叶去皮备用 。
2.将土豆切成薄、厚、均匀的薄片，用清水洗净淀粉，捞出备用，将土豆表面的淀粉洗干净，这样土豆片就不会氧化发黑，炸的时候也不会粘锅 。
3.将锅烧开水，加入少许盐，将油菜籽倒入水中 。将油菜籽焯水至颜色变为深绿色，直至破裂，捞出，放入冷水中冷却，捞出控水备用 。在水中加入少许盐，可以使油菜籽的颜色更绿，放入冷水中冷却，油菜籽的叶子就不会变黄，可以保持油菜籽脆嫩的口感 。
4.锅里放油烧热，放入葱花，翻炒姜末，翻炒土豆片，翻炒土豆片直到炸死 。
5.加入泡好的油菜籽，加入蚝油和少许盐，快速翻炒均匀，关火，装盘 。
【蘑菇炒白菜】
材料:香菇150克，白蘑菇150克，大白菜500克，油盐适量，葱1段，姜1片，蒜2瓣，蚝油1汤匙，白糖1茶匙，
练习:
1.准备好所需材料，大白菜去老叶，洗净，香菇切根，洗净 。
2.白玉蘑菇切根，洗净，蘑菇切条备用 。
3.将大白菜的根切好，然后切成寸段，将葱切成葱花、姜末、蒜切片 。
4.锅内放油烧热，放入葱花、姜末、蒜片爆香，放入香菇、白玉菇小火煸炒，将香菇炒出香味，将水煸炒，小火煨1-2分钟，至香菇熟透 。
5.大火翻炒卷心菜 。翻炒卷心菜，直到颜色变成深绿色 。加入蚝油和少许盐 。蚝油是咸的，如果口味清淡，可以不放盐 。
6.快速翻炒均匀，关火，装盘 。一盘清淡可口的菜肴就做好了 。
【虾皮冬瓜汤】
材料:冬瓜500克，虾皮1汤匙，香油1汤匙，盐适量，葱1段，姜2片，白胡椒1/2茶匙，
练习:
1.冬瓜去皮去瓤，虾皮洗净，葱切末，姜切末 。
2.冬瓜切成0.5厘米厚的片备用 。
3.将锅加水煮沸，加入虾皮和姜末，煮几分钟，煮出虾皮的鲜味 。
4.加入冬瓜，中火煮冬瓜至半透明，加盐调味，关火 。
5.撒上香油，撒上葱花和白胡椒，搅拌均匀，即可食用 。不喜欢辣椒的就不用放了 。
[炒三丝]
材料:绿豆芽400g，豆皮2张，韭菜1根，油盐适量，葱1根，姜片2片，蒜瓣2瓣，
练习:
1.准备好所需材料，豆芽洗净，韭菜去老叶，洗净，韭菜切成寸段，豆皮切成韭菜叶宽度的条状 。
2.将锅用水烧开，将豆皮加入水中2-3分钟，捞出，放入冷水中冷却，捞出控水备用，将豆皮放入冷水中冷却，豆皮不会粘在一起，口感浓郁 。

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