蛋类中的胆固醇含量很高这是很多人都知道的 ， 但是熟知的都是鸡蛋 ， 那么鹅蛋黄的胆固醇高吗？
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鹅蛋黄的胆固醇高吗相对而言其余蛋类高 。
鹅蛋黄的胆固醇相对于其他的蛋类是比较高的 ， 鹅蛋成椭圆形 ， 个体大小比较大 ， 一般可达80-100g ， 其中的蛋黄的含量也是比较大的 ， 而胆固醇在蛋黄中的含量是比较多的 ， 所以相对应的鹅蛋的胆固醇含量也会高一些 。
以基础为对比 ， 每100g的鹅蛋含有胆固醇量大约是704mg ， 而相较于经常食用的鸡蛋而言 ， 每100g的鸡蛋含有胆固醇量大约是只有680mg 。
所以鹅蛋黄是一种需要少食的食物 ， 尤其是对于本身就有心血管疾病的人群 ， 其容易加重体内的胆固醇含量 ， 引起病情加重 。
鹅蛋黄的营养价值鹅蛋黄不止胆固醇的含量高 ， 其中也含有很多丰富的卵磷脂、脑磷脂 ， 其对于机体的脑及神经组织的发育有着一定的帮助 。
加上鹅蛋中的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素 ， 也是非常丰富的 ， 能够被人体充分的吸收 ， 起到滋补机体的作用 。
其次其还有丰富的矿物质 ， 其中铁、磷和钙含量较多 ， 还含有丰富的维生素A、D、E、硫胺素、核黄素以及尼克酸等等 ， 都是对于机体有滋补作用的 ， 能够起到一定的补中益气的作用 。
鹅蛋黄是白的什么原因鹅蛋黄呈现出白色的话 ， 其有可能是几种原因 ， 具体如下：
1、色素合成受阻：鹅蛋黄呈现出黄色主要是因为叶黄素、玉米黄素、类似胡萝卜素等色素合成 ， 而当色素合成受阻或者是不足的时候 ， 其蛋黄的颜色就会出现变淡或者白色 。
2、饲料问题：其次则有可能是因为饲料的问题 ， 鹅吃的饲料中本身色素含量低 ， 导致鹅蛋合成营养不足而出现变白 。
3、霉菌素：还有一种可能是因为霉菌素而导致的 ， 霉菌素也能够影响鹅蛋黄变白或者变清 ， 无论是哪种方式导致的鹅蛋黄变白 ， 都是不建议食用的 。
鹅蛋降胆固醇吗不降 。
鹅蛋是没有降低胆固醇的功效的 ， 其本身还有一定升高胆固醇的作用 ， 所以对于高胆固醇患者来说 ， 是需要谨慎食用鹅蛋的 ， 尤其是鹅蛋黄 。
【【养生常识】鹅蛋黄的胆固醇高吗 鹅蛋黄的营养价值】对于一般人来说 ， 鹅蛋也是不宜多吃的 ， 其也是会导致胆固醇的含量升高 ， 从而增加患心血管疾病的几率 。
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