百合干在日常生活中常常能够看见 ， 通常家里都备着一些用来煮粥、炖汤等 ， 味道软糯可口 ， 但是新鲜的百合在一些地方是很难看见的 ， 那鲜百合吃前需要焯水吗？
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鲜百合吃前用焯水吗视情况而定 。
如果是用来炖汤、煮粥的话是可以不用焯水的 。 因为鲜百合容易熟 ， 焯水后大概就有7—8分熟了 ， 再煮的话百合容易被煮烂 ， 吃起来口感不好 ， 还会影响到汤和粥的口感 ， 可以直接将新鲜的百合掰开后清洗干净 ， 直接用来烹饪即可 。
如果是炒着吃的话建议先焯水后再烹饪 。 因为新鲜的百合不焯水直接炒的话 ， 炒出来的菜肴有一定的苦味 ， 焯水可以去除大部分的苦味 ， 而且焯水后能够形成保护膜 ， 使百合在炒的过程中不容易变黄 ， 看起来更有食欲 。
鲜百合吃多了有什么副作用【【养生知识】鲜百合吃前用焯水吗 鲜百合吃多了有什么副作用】鲜百合性味甘寒 ， 无毒 ， 偶尔吃多了对身体没有很大的影响 ， 由于其性味偏寒 ， 一些肠胃虚寒的人群食用过多可能会出现腹胀、腹泻的症状 。
鲜百合里还含有一定的秋水仙碱 ， 秋水仙碱具有骨髓抑制的作用 。 适量秋水仙碱具有减轻炎症、缓解痛风的作用 ， 如果是长时间大量食用鲜百合就可能会出现恶心呕吐、食欲减退、四肢酸痛的症状 ， 出现以上症状时建议立即停止食用 ， 症状严重者及时就医 。
鲜百合与哪些菜炒着最佳西芹炒百合 。
西芹营养丰富 ， 富含蛋白质、纤维素、碳水化合物、矿物质及多种维生素等 ， 具有镇静安神、健胃养血、利尿消肿的功效 。
而百合具有清火、润肺、安神的作用 ， 两者搭配在一起不仅质嫩爽口、味道鲜美 ， 同时营养互补 ， 更为丰富 ， 具有滋阴润肺、补肾益肝、养血安神的效果 。
鲜百合的吃法禁忌不可生吃 。
新鲜的百合表皮含有一定的毒素 ， 生吃后可能会出现腹痛、腹泻、呕吐的症状 ， 一定要煮熟后才可食用 ， 在烹饪之前也可将鲜百合置于冷水中浸泡一段时间 ， 不仅可以去除多余的涩味还能去除一些毒素 。
新鲜的百合还有可能会引起过敏 ， 直接用手拿的话可能会出现皮肤瘙痒、红肿的情况 ， 最好戴上手套再去拿 ， 过敏体质人群建议先进行小范围过敏测试后再食用 。
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