秋葵是目前市面上非常受欢迎的蔬菜， 因为其口感好吃， 保健作用高， 吃了可以抗衰老、美肤、滋阴补阳、强身健体， 但秋葵容易老， 还不易保存， 有的时候放久了的秋葵， 切开来里面的籽是黄色的， 不知道这样的秋葵还能不能继续吃呢？
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秋葵里面的籽变色了还能吃吗变质了就不能吃 。
秋葵的籽和辣椒的籽一样都能食用， 不过其籽不带有辣味， 只能在鲜嫩时期鲜吃， 一旦老了口感就变硬， 颜色也会发黄或变黑， 这样的秋葵籽不能生吃， 但可以磨成粉泡水或调入其他食物里吃， 要注意的是如果秋葵出现质地软烂、带有腐烂发酵味、里面的籽发黑的变质情况， 则不能吃， 否则对健康有害 。
秋葵表皮有点发黑还能吃吗不能吃 。
常见的是绿秋葵， 以自然鲜绿色为好， 如带点嫩黄色的更嫩更好吃， 但若是颜色发黑的话， 则说明秋葵表皮已经被细菌滋生， 出现变质的迹象了， 这样的秋葵吃起来口感较为苦涩， 而且营养不高， 还可能含有对健康不利的物质， 建议不吃为好 。
秋葵切开了可以放多久常温下2小时， 冰箱冷藏半天 。
秋葵在切开后其粘液会流出， 十分容易滋生细菌并发生氧化、变质的现象， 一般常温下放2小时后， 秋葵切开的断层面就会有发黄或变褐色的迹象， 这种情况下不要再吃， 另外放入冰箱冷藏， 可以适当延长食用期， 但装入保鲜袋冷藏也不可超过半天， 否则秋葵口感和营养都会下降， 最好将切开了的秋葵尽快焯水， 然后沥干水分再放入冰箱， 可保存1-2天左右 。
秋葵不适宜什么人吃1、脾胃虚寒人群有脾胃虚寒的人群， 其症状表现为：周身浮肿， 小便不利， 或白带量多质稀， 小腹下坠， 腰腹酸沉、舌淡胖， 苔白滑， 食少， 神疲乏力， 手足不温， 大便溏薄等， 这类人群本身脾胃消化能力就较弱， 而秋葵性寒， 他们食用后可能会加重病情 。
2、腹泻人群秋葵嫩果中含有一种黏性液质， 食用可润肠通便， 再加上其性味寒凉， 若是腹泻的人群吃了， 则拉肚子会更厉害， 因此秋葵对于腹泻人群来说也是不宜吃的 。
注意
【【养生知识】秋葵里面的籽变色了还能吃吗 秋葵切开了可以放多久】秋葵含有较高的草酸， 需要焯水后吃， 否则对于肾结石、高尿酸血症、痛风患者来说也是不宜食用的 。
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