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【健康知识】荔枝要冷藏吗 荔枝怎么冷冻保存!

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荔枝属于亚热带水果 ， 在夏季大量上市 ， 但此时温度较高 ， 食物容易腐坏变质 ， 买到的新鲜荔枝一般放不了多久就变味变质了 ， 不知道荔枝要不要放冷藏保存呢？

【健康知识】荔枝要冷藏吗 荔枝怎么冷冻保存!

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荔枝要冷藏吗【【健康知识】荔枝要冷藏吗 荔枝怎么冷冻保存!】可以冷藏 ， 但温度不能过低 。
荔枝最适宜的保存温度为2-5度左右 ， 但它大量上市的时候正处于夏季 ， 此时外面温度在28度以上 ， 如放在常温下非常容易腐坏变质 ， 而放入冰箱则可以营造低温的环境 ， 抑制细菌繁殖 ， 延长荔枝的保鲜时间 ， 但要注意温度调节 ， 不能低于零度 ， 否则鲜荔枝会被冻硬 ， 表皮发黑 ， 口感和风味发生变化 。
荔枝怎么冷藏保存荔枝不宜直接放入冰箱冷藏 ， 需采取以下步骤保存：
1、准备一张纸 ， 报纸、牛皮纸等都可以 。
2、将吃不完的荔枝 ， 包入纸中 。
3、再准备一个保鲜袋或者普通的塑料袋 ， 包裹严实之后 ， 将里头的空气排放干净 。
4、再将荔枝存放在冰箱冷藏室中 ， 这样即使放上好几天 ， 荔枝色、香、味都不会改变 ， 口感非常的好 。
荔枝怎么冷冻保存如果想要长期保存荔枝 ， 也可以冷冻保存 ， 只是口感会不同 ， 类似吃荔枝味的冰沙 ， 具体方法如下：
1、将买回来的荔枝修剪一下 ， 将长一点的荔枝梗剪掉 。
2、荔枝稍微清洗下表皮 ， 避免灰尘等脏物残留 。
3、沥干水分 ， 最好用厨房纸巾擦干表面 。
4、然后放入密封的保鲜袋中 ， 置于冰箱冷冻室保存 ， 温度在零下18度左右 。
5、保存时间为1个月 ， 在一周内吃完风味最佳 ， 此后风味逐渐下降 ， 可直接食用或打成冰沙 ， 或放入酒中、苏打水中食用 。
怎么保存新鲜的荔枝1、常温阴凉保存如果量不大 ， 只是存几天即可吃完 ， 又不挑刺荔枝的外观 ， 则可以普通存放 。 具体做法是：去掉荔枝的枝叶 ， 去掉开裂等烂果 ， 去掉漏糖水的荔枝果 ， 然后用凉水清洗一下荔枝 ， 这些筛选工作是所有的保存方法都必备的工作 ， 找一些篮子之类的有网格的容器 ， 把挑选过的荔枝装进去 ， 注意不要装得太厚了 ， 建议厚度在10厘米之间 ， 然后把篮子放在阴凉处 ， 不宜光线强烈、通风和潮湿 ， 每天早晚洒点水 。
2、树叶保存假如想要保持果壳色泽外观鲜丽 ， 则可以在盛放的容器底部铺一层鲜艾草 ， 鲜薄荷或是桉树枝叶也可以 ， 然后再在荔枝表面铺一层鲜艾草等 ， 每天早中晚洒些凉水或是冰水 ， 这样色泽外观可能保持三天左右 。
3、冰水保存泡在清凉井水里或是冰水里保存 ， 是保持荔枝卖相的好方法 ， 不过荔枝不能泡久了 ， 尽量不要超过12小时 ， 超过24就要变色变质了 ， 为了增加保存时间 ， 可以泡1小时 ， 捞起来放阴凉处2小时 ， 再接着这样反复浸泡晾放 ， 这种方法会导致荔枝口味寡淡 ， 如自己食用的不建议这样保存 ， 比较适用贩卖过程中暂时保鲜 。
4、塑料袋保存将没吃完的荔枝 ， 剪掉荔枝蒂 ， 再将它包裹在塑料袋中 ， 把袋口扎紧 ， 里头的空气不要排放干净 ， 再取一盆凉水 ， 直接丢在冷水中 ， 放上3-5天都不会变味 ， 缺点是保存的时间稍微短些 。

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