中午喊了一些朋友来家里做客， 并买了一些新鲜的生蚝， 而暂时并不会食用， 那么生蚝存放于什么地方比较好呢？开壳的生蚝应该放在冷藏还是冷冻呢？下面一起看下吧 。
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生蚝存放于什么地方比较好呢一般建议存放在冰箱中 。
生蚝是一种海鲜， 若是保存不得当的话， 不仅会滋生一定量的细菌等有害物质， 出现异味、发酸等变质情况， 还会流失大部分营养物质， 比如：蛋白质、脂肪等等， 对于食用价值和口感都会造成影响， 一般来说， 为了延长生蚝的保存时间， 最好是将生蚝存放在冰箱中， 其温度较低， 能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生， 进而延长食物的保存时间， 但是需要密封存放， 以免出现串味情况 。
开壳的生蚝应该放在冷藏还是冷冻一般建议存放在冷藏区 。
若是想要保存生蚝的鲜度， 一般建议将开壳生蚝存放在冰箱冷藏区， 因为其温度多在4-6°， 对于生蚝的保存有利， 而冷冻温度较低， 在零下， 时间一长生蚝中的蛋白质就会被破坏， 损失一部分营养成分， 且解冻过程中生蚝也会失去原本的鲜味， 因此， 短时间保存开壳生蚝最好在冷藏区， 若是长期存放的话， 当然冷冻会比较好一些， 存放时间相对来说较长 。
没开壳的生蚝能放几天与保存的环境有一定关系 。
若是将没开壳的生蚝放置在常温下， 那么保存时间不长， 因为时间一长就会与空气中的细菌等微生物发生反应， 进而出现异味、腐烂等变质情况， 一般保存不超过24小时 。
若是将没开壳生蚝放置在冰箱中， 那么其温度较低， 能够对细菌等微生物有一定的抑制， 从而延长生蚝的保存时间， 一般来说， 冷藏区可放3-5天， 冷冻区可放7-15天 。
当然无论是哪种存放方法， 只要发现了异味、黑点等变质情况都不宜继续食用， 以免对肠胃健康造成影响， 引起腹泻、腹痛等胃不适情况 。
蒸熟的生蚝怎么存放【【养生常识】生蚝存放于什么地方比较好呢 开壳的生蚝应该放在冷藏还是冷冻!】若是生蚝蒸熟之后， 一般建议放置在冷藏区保存， 因为生蚝蒸熟后已经流失了一部分营养成分， 若是放置在冷冻区域的话， 虽然能够抑制细菌等有害物质的滋生， 但是解冻过程中生蚝的大部分营养会流失， 不再具有食用价值， 而放置在冷藏区域， 不仅能够延缓细菌的滋生， 还能起到一定保鲜的作用， 对于食用的口感和营养都不会有很大的无影响， 只是存放时间不宜超过24小时 。
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