蒸虾是一种能够保留虾的鲜美味道和营养成分的做法 ， 但是蒸虾有讲究 ， 那么蒸虾是开水蒸还是冷水蒸呢？
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蒸虾是开水蒸还是冷水蒸温水最佳 。
蒸虾的话 ， 开水和冷水都不是那么的适合 ， 采用温水是最为合适的 ， 因为虾是一种蛋白质含量丰富的食物 ， 其本身就非常容易蒸熟 。
而采用开水蒸制的话 ， 其温度太高 ， 外层的肉质已经熟了 ， 但是里面还没有 ， 直接下锅的话 ， 很容易导致虾肉变得老、柴 ， 尤其是外层的虾肉 。
而采用冷水下锅的话 ， 虽然可以将虾蒸熟 ， 并且也不会老 ， 但是蒸制的时间一般会比较长 ， 并不是最适合的方式 。
【【养生常识】蒸虾是开水蒸还是冷水蒸 蒸虾多长时间!】所以综合来看 ， 采用温水蒸制的方式是最为合适的 ， 即可以保证肉质的口感 ， 也可以缩短蒸制的时间 。
蒸虾多长时间10-15分钟 。
蒸虾采用温水蒸制的话 ， 一般蒸制的时间是在10-15分钟左右是差不多的 ， 但是具体也要根据火候来判断 。
若是火力比较大的话 ， 那么蒸制的时间就会短一些 ， 火力相对弱一些的话 ， 那么蒸制的时间就会长一些 。
建议蒸虾是不要蒸制太长的时间 ， 其蒸制时间长的话 ， 会影响肉质 ， 若是没有蒸熟虾的话 ， 可以靠余温来焖蒸 。
蒸虾放什么调料生姜蒸虾的时候 ， 一定要放入生姜一起蒸制 ， 一是因为生姜中含有大量的挥发油 ， 可以去除虾的部分腥味 ， 二是因为虾中含有一定的寒气 ， 加入生姜的话 ， 可以起到不错的驱寒作用 ， 使得蒸虾好吃又营养 。
醋在食用蒸虾的时候 ， 可以放入适量的醋 ， 醋味比较浓烈的话 ， 可以缓和掉蒸虾的腥味 ， 并且也可以让人的胃口大开 ， 其次醋也有一定的消毒杀菌的作用 ， 可以使得蒸虾食用起来更加的安全 。
蒸虾放冰箱第二天可以吃吗未变质即可食用 。
蒸虾放入冰箱中 ， 第二天只要是没有变质的话 ， 就是可以食用的 ， 但是其口感和味道会有所下降 。
蒸虾最主要的是新鲜食用 ， 第二天的话 ， 味道和口感都会下降 ， 并不好吃 ， 所以蒸虾最好是当天食用完 。
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