紫薯是生活中常见的食材 ， 很多人日常都喜欢吃紫薯 ， 我昨天买了一些紫薯 ， 生紫薯切开有白色液体是怎么回事呢？
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生紫薯切开有白色液体是怎么回事没有腐烂变质的话可以正常食用 。
紫薯口感清淡 ， 富含营养 ， 在紫薯营养成分中含量最多的是淀粉 ， 另外紫薯是旋花科植物 ， 属有节乳汁管 ， 这种乳汁管由许多圆柱形的细胞连结而成 ， 乳汁通常为白色 ， 生紫薯切开有白色液体是正常的现象 ， 只要紫薯没有变质就可以正常食用 。
吃了苦紫薯会中毒吗少量食用不会 ， 过量食用或者本身肠胃情况不是很好的话 ， 很有可能会出现肠胃不适的情况 。
正常情况下 ， 紫薯会散发一股薯类食物的清香味道 ， 吃起来口感清淡可口 ， 紫薯有苦味 ， 可能是紫薯开始变质的表现 ， 从健康的角度来说 ， 建议不要继续食用 。
紫薯买多了怎么保存1、窖藏保存紫薯是一种根茎类食物 ， 算是比较耐存储的 ， 如果紫薯买多了 ， 家里有地窖的话 ， 可以将紫薯放在地窖里面进行保存 。
2、冰箱保存冰箱里面的温度比较低 ， 紫薯买多了可以将紫薯用塑料袋装起来 ， 放在冰箱冷藏保存 ， 冰箱保存紫薯是在模拟冬季天气 ， 可以有效的延长紫薯的可食用期限 。
3、制成紫薯干紫薯干是常见的小零食 ， 很多人日常都喜欢吃紫薯干 ， 紫薯买多了不妨将紫薯制成紫薯干食用 ， 而且自制的紫薯干 ， 会更卫生和放心 。
紫薯为什么是紫的因为在紫薯中含有丰富的植物花青素 。
【【养生常识】生紫薯切开有白色液体是怎么回事 紫薯为什么是紫的!】紫薯是薯类食物的一个品种 ， 在紫薯果肉中含有丰富的植物花青素 ， 花青素具有水溶性 ， 将紫薯放在水里就会掉色 ， 而且花青素还会随着酸碱环境进行变色 ， 一般在中性环境中是紫色的 ， 在碱性环境中是蓝绿色的；在酸性环境中是紫红色的 。
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