山药营养价值高， 食用饱腹感强， 而且口感软粉好吃， 但夏季温度高， 将其放在室内常温下容易发霉变质， 不知道放入冰箱后一个月还能不能继续吃呢？
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山药放冰箱一个月还能吃吗如变质则不能吃 。
山药一般常温保存， 但夏季温度高， 放在高温下的食物很容易腐坏变质， 将完整的山药放入冰箱冷藏保鲜可以放一周左右不会变质；而削皮的山药则冰箱冷藏也只能保存1天左右；如果是削皮后冷冻的山药则可以放1个月左右不变质， 可见不同的保存方法其存放时间各不相同， 建议观察山药有无异味、软烂、口感发苦、表面变色等变质现象来判断能否继续食用， 为宜， 如变质了就要尽快扔掉处理， 以免感染其他食物变质或误食 。
放冰箱的山药尾巴有点霉了还能吃吗不能吃 。
放冰箱的山药尾巴有点霉了， 即使是削掉发霉部分， 剩下的部分也可能已浸入了霉菌微生物， 在代谢过程中会产生各种有害物质， 只不过肉眼看不出来而已， 如误食带有霉菌毒素的食物， 会对人体有较强的危害， 吃下去将留下健康隐患问题， 产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状， 使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭， 甚至具有致癌作用 。
切好的山药放冰箱里第二天能吃吗根据情况决定 。
山药切好削皮后， 如果是冷藏保存的话， 表面会逐渐氧化变黑， 而且细菌等微生物也容易滋生， 一般到第二天， 山药不仅不美观， 还会滋生大量的细菌， 导致营养口感下降， 是不建议吃的， 但若是放入冰箱冷冻层保存的话， 则可以抑制细菌繁殖， 避免氧化发黑现象， 通常放1周都可以继续食用， 只是放到第二天吃肯定没问题的 。
生山药放冰箱里冻了怎么吃解冻后建议蒸熟食用 。
生山药放冰箱里冻了质地会变得坚硬， 经过解冻后多余的水分会析出， 而且口感有些软烂感， 可放入锅里加热蒸熟， 然后捣烂做成山药泥来吃， 这样一方面不觉得质地奇怪， 而且口感也好， 还能搭配其他食物增加营养价值 。
红枣山药泥食材：铁棍山药300g、红枣8颗、淡奶油3勺 。
做法
1、冰冻山药解冻后洗净蒸熟， 去皮备用， 红枣洗净去核 。
2、装入料理机， 加入3勺淡奶油， 没有的话也可以换成牛奶， 打成泥 。
【【养生常识】山药放冰箱一个月还能吃吗 放冰箱的山药尾巴有点霉了还能吃吗!】3、将打好的山药泥装入碗中即可食用 。
功效：健脾益气、补血养颜、促进消化等 。
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