鲍鱼是一种营养价值高， 口感富有弹性的食物， 市场售价也比较贵， 那么吃鲍鱼主要吃头还是足？鲍鱼怎么保存最新鲜？
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吃鲍鱼主要吃头还是足吃鲍鱼主要的其实是它的足部 。
一般鲍鱼除了外壳和内脏之外， 其他部位都是可以食用的， 而这些部位其实都是鲍鱼的足部 。 因为鲍鱼中大部分都属于它的肌肉和腹足， 呈现灰褐色， 鲍鱼正是用腹足来附着在岩石上面的， 因此这部分肥厚的肉质可以视为鲍鱼的足部 。
鲍鱼12头和10头一般吃哪个如果12头和10头鲍鱼的价格一样， 肯定选择10头的 。
因为鲍鱼的中所说的头， 其实就是一个计量单位， 比如说一头鲍鱼， 就是说一斤鲍鱼总共只有一只， 而6头鲍鱼就是说一斤鲍鱼有6个， 一般头数越小的鲍鱼个头越大 。 而鲍鱼一般越大越好吃， 且越大越贵， 因此在价格相同的情况下， 选择10头的鲍鱼会更加划算 。
但是如果12头的鲍鱼便宜， 而10头的鲍鱼贵， 这也是正常的， 怎么选择就看口腹之欲和钱包你更看重哪个了， 看重钱包就选便宜的， 看重口腹之欲就选贵的 。
鲍鱼怎么保存最新鲜活鲍鱼将活鲍鱼放在冰水内， 冰水会使活鲍鱼处于低温休眠状态， 降低新陈代谢的速率 。 然后摆放在保温箱内， 并且温度尽可能控制在4-6℃， 这样可以延长鲍鱼的存活时间， 保持鲍鱼的新鲜度 。
死鲍鱼如果鲍鱼已经死掉了， 那么建议将鲍鱼放在低温环境中保存， 比如说放在冰箱的冷藏室或者是碎冰块中， 但是保存时间不宜超过2天 。
鲍鱼是生冻还是熟冻鲍鱼更建议生冻 。
【【养生知识】吃鲍鱼主要吃头还是足 鲍鱼怎么保存最新鲜!】鲍鱼是比较推荐采用生冻的方式， 因为鲍鱼进行烹饪煮熟之后， 其中肉质本身就受到了破坏， 再让入冰箱中冷冻保存， 肉质会进一步的受到破坏， 解冻之后口感会变得比较柴、硬 。 而直接生鲍鱼冷冻的话， 其中的水分保留相对充分， 解冻后的口感也要优于熟鲍鱼， 所以建议生冻 。
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