秋葵是一种营养价值很高的蔬菜， 而且口感滑爽甘甜， 但吃秋葵见到最多的食用方式为白灼， 不知道可不可以蒸着吃呢？蒸秋葵还有营养吗？
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秋葵可以蒸着吃吗可以蒸着吃 。
秋葵不宜直接生吃， 但煎、炒、煮、蒸等加热方式做熟秋葵后都是可以吃的， 而且蒸的烹饪方法还比较清淡， 可大大保留秋葵的营养成分， 用油也少， 食用更加健康， 还不易使人长胖， 是非常好的食用方式 。
秋葵蒸黄了还有营养吗有营养 。
秋葵经过高温蒸熟后， 颜色变黄， 属于叶绿色流失， 氧化的现象， 这种情况和煮苹果颜色发黄是一样的， 但并不影响食用， 而且营养价值流失率也不高， 其中的膳食纤维、蛋白质、维生素A、维生素E、胡萝卜素等都在， 食用后可帮助消化、增强抵抗力、保护肝脏、健胃通便、美容护肤等 。
秋葵一般蒸几分钟秋葵一般在水开之后蒸6-7分钟就熟了 。
秋葵是一种绿色蔬菜， 比较容易熟， 不需要蒸太久， 一般水开之后蒸6-7分钟即可 。
注意秋葵不能蒸太久了， 蒸久了营养流失较多， 而且口感会变得比较软， 不好吃， 颜色也不好看了， 建议蒸的时候留意时间， 不要任其久蒸， 蒸好后开盖拿筷子戳戳秋葵， 能轻松戳透就代表熟了 。
秋葵清蒸要焯水吗不需要焯水 。
【【健康知识】秋葵可以蒸着吃吗 秋葵蒸黄了还有营养吗!】秋葵中含有较多的草酸和鞣酸成分， 如直接生吃秋葵的话， 这些物质会和体内的钙以及蛋白质发生反应， 生成不易消化的沉淀物， 但通过高温可以去除大部分这些物质， 水煮和清蒸都是同样有效的烹饪做法， 因此清蒸秋葵不用提前焯水 。
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