糖醋蒜是一种非常美味可口的小吃， 有些家庭每年都会选择在新蒜上市的时候腌制一缸糖醋蒜， 那腌制糖醋蒜的时候需不需要放冰箱？
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腌制糖蒜需要放冰箱吗视情况而定 。
【【养生常识】腌制糖蒜需要放冰箱吗 糖蒜放在多少度的地方!】腌糖蒜的时间一般为新蒜上市的时候， 为5月份左右， 这个时候温度还不是很高， 而且糖蒜中醋和蒜都具有杀菌的作用， 只要在操作过程中规范， 没有接触到生水和油分， 置于阴凉通风处腌制一般情况下是不会变质的， 不需要放进冰箱腌制 。
如果腌制的环境温度太高担心变质的话也可以选择放进冰箱腌制， 但是会抑制糖蒜的发酵， 延长腌制的时间 。
糖蒜放在多少度的地方阴凉通风处 。
腌制糖蒜的容器建议放在阴凉通风处， 最适宜的温度是室温20℃左右， 这个温度既能保证糖蒜的腌制时间不会太长， 也不会因为温度过高而导致糖蒜腐烂、发酵失败 。
如果环境温度实在是太高的话， 建议放在冰箱的冷藏室中发酵， 虽然发酵时间相对来说会有所延长， 但起码也保证了糖蒜不会腐烂发臭 。
糖醋蒜一般泡几天可以吃视情况而定 。
糖醋蒜的腌制时间一般与环境的温度和湿度都有关系， 一般来说为15天-一个月左右 。 温度越高， 湿度越小其中的化学反应发生得就越快， 腌制的时间就会缩短， 否则的话腌制时间就越长 。
而且不同泡制时间所吃到的味道也不同， 泡制的时间越长， 其中的辣味就越少， 甜味就越重， 对于不同人群来说可根据个人的口味爱好来选择需要泡制的时间 。
糖醋蒜腌好后怎么储藏继续放在容器内 。
糖醋蒜腌制好之后看可以继续泡在容器内， 这样才能保存较长的时间， 环境温度不高的话容器可以置于常温环境下， 环境温度过高的话建议放在冰箱内保存， 可以抑制细菌的生长和繁殖 。
糖醋蒜现捞现吃， 每次取用糖醋蒜的时候都需要用无油无水的筷子， 吃多少拿多少， 这样糖醋蒜才能保质更久 。
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