秋葵是生活中常见的一种蔬菜 ， 具有较高的营养价值以及食用价值 ， 那么秋葵不熟透可以吃吗？吃秋葵为什么会中毒？
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秋葵不熟透可以吃吗可以吃 。
秋葵锦葵科植物咖啡黄葵 ， 属于一年生的草本植物 ， 味淡苦性寒 ， 其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及多种矿物质化合物 ， 是一种可以生吃也可以炒吃的食物 ， 并不会对人体的健康造成威胁 。
但由于秋葵中含有一定量放苦味素及粘液物质 ， 直接生吃口感会较差 ， 所以建议通过焯水 ， 去除秋葵中的苦味素及粘液再炒 ， 这样吃起来口感会好一些 。
吃秋葵为什么会中毒秋葵最为生活中常见的一种蔬菜 ， 性质还算平和 ， 一般正常食用并不会导致人体出现中毒的情况 ， 可以不用太过于担心 。
但要之吃了变质的秋葵 ， 由于其滋生了细菌以及微生物 ， 食用之后很有可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生 ， 对人体的健康造成伤害；其次变质的秋葵还有可能会滋生胺类物质 ， 这些物质对人体是具有害处的 ， 从而可能会导致中毒的现象发生 。
怎么判断秋葵熟了没有具体做法如下：
看颜色一般生的秋葵颜色更为鲜艳一些 ， 但随着高温的翻炒 ， 颜色会慢慢加深 ， 当颜色全部变深时 ， 说明秋葵已经被炒熟了 。
用筷子戳【【养生常识】秋葵不熟透可以吃吗 吃秋葵为什么会中毒!】秋葵的肉质柔嫩 ， 含有丰富的粘液 ， 是很容易变熟的一种食物 ， 当不能判断秋葵是否变熟时 ， 可以使用筷子戳 ， 当能轻松穿过秋葵时 ， 说明秋葵已经熟了 。
尝味道最后可以将拿起来秋葵进行品尝 ， 要是能感觉到明显的纤维及粘液 ， 则说明还没有熟 ， 要是没有粘液感 ， 能轻易的咬断 ， 说明秋葵已经被炒熟了 。
秋葵不适宜什么人吃一般情况下秋葵是没有特别的食用人群限制的 ， 只是秋葵性寒 ， 对于体寒者来说不宜过量食用 ， 否则很容易加重自身体内的寒气 ， 诱发或者加重其病情 ， 对人体的健康造成伤害；其次秋葵过敏人群也是不建议吃秋葵的 ， 这样诱发或者加重其病情 ， 不利于她们的身体健康 。
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