【养生常识】腌咸蒜就光放盐就行了吗 大蒜用盐直接腌的做法!

糖醋蒜很多人都喜欢吃 , 相对于糖醋蒜来说咸蒜受欢迎的程度就比较低了 , 那咸蒜是什么口感呢 , 腌咸蒜就只需要放盐就可以了吗?

【养生常识】腌咸蒜就光放盐就行了吗 大蒜用盐直接腌的做法!

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腌咸蒜就光放盐就行了吗可以只放盐 。
咸蒜不同于糖醋蒜 , 对于调味料来说可以只加入适当比例的食盐即可 , 腌出来的大蒜吃起来是咸香的 , 相对于酸甜的大蒜来说不容易吃腻 , 比较适合不爱吃甜的人群食用 。
但是虽然说腌咸蒜只需要放盐 , 但是在腌制之前也需要将大蒜进行一定的处理 。 需要用适当比例的食盐水对其进行浸泡 , 以除去大蒜内部的辛辣味道 , 然后再加入适量的食盐和水进行腌制 。
大蒜用盐直接腌的做法1、选取中等大小的新鲜大蒜 , 去除根部 , 剥掉外层老皮至只剩下里面的1-2层皮;
2、将处理好的大蒜置于一个比较深的大盆中 , 在里面加入适量的清水和食盐 , 浸泡三天左右 , 以去除大蒜内的辛辣味 , 浸泡好之后将大蒜捞出置于阴凉通风处晾干;
3、将晾干的大蒜一层一层的码在腌制的容器中 , 每码上一层都需要撒上一层盐 , 直至将全部的大蒜都装进去;
4、最后在容器中加水 , 水量需要没过大蒜 , 将腌制的容器置于阴凉通风处 , 大约腌制半个月左右即可 。
咸蒜怎么吃好吃【【养生常识】腌咸蒜就光放盐就行了吗 大蒜用盐直接腌的做法!】1、直接吃:与新鲜的大蒜相比腌制好的咸蒜少了辛辣的味道 , 对于肠胃的刺激比较小 , 最简单的食用方法就是直接捞出来后食用 。 用来配粥、面条等味道比较淡的食物都是不错的选择 , 具有刺激食欲、促进消化的作用 。
2、蒸着吃:在进行肉类、鱼类等腥味比较大的食物的蒸制时 , 可以在上面加上几瓣咸蒜一起蒸 , 可以有效减少食材的腥味 , 吃起来也会更好吃一些 。
咸蒜吃多了好不好对身体有一定的影响 。
虽然说适量吃咸蒜有刺激食欲、促进消化的作用 , 但是咸蒜吃多了的话也是会对人体产生一定的影响的 。
首先是因为咸蒜属于腌制品 , 里面的亚硝酸盐含量较高 , 食用过多时亚硝酸盐可以与血液中的血红蛋白相结合 , 使其失去携带氧的能力 , 从而使人体出现头晕胸闷的症状 。
其次是因为咸蒜属于刺激性的食物 , 对于肠胃具有一定的刺激性 , 食用过多时可能会出现口干舌燥、便秘、鼻子出血等上火的症状 , 建议适量食用即可 。

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