1、不要预先将肉类加热至半热，留待以后再用微波炉加热至全熟 。这样做虽可减短开饭前所需烹调时间，半熟的食物中细菌没被杀死，既使放入冰箱，细菌仍会生长 。第二次再用微波炉加温时，因时间太短，可能不能将所有细菌杀死，而吃坏肚子 。所以，忙碌的家庭厨师若要节省烹调时间，仍以将肉类烹熟，放在浅容器中，或以冷冻食品塑料袋包装，将其冷冻，食用时先在冰箱中或微波炉中解冻，再加热食用为佳 。
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2.微波炉解冻的肉和家禽不能再次冷冻 。由于在微波炉中解冻，外层实际上已经开始在低温下加热 。在这种低温下，细菌可能已经繁殖到一个危险的数量 。虽然冷冻可以停止繁殖，但它不能杀死活细菌 。因此，在微波炉中解冻的肉必须加热到完全煮熟 。如果你不吃它，就把它放在冰箱里 。
3.根据美国农业部的调查报告，人们经常把剩菜剩饭放在微波炉里解冻或加热，然后忘记放了几个小时 。如果忘记拿出来超过三个小时，最好扔掉，不要吃，以免食物中毒 。
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