天气慢慢变热了，想要吃些温补的羊肉来加强身体抵抗力，但平时做羊肉很少，不知道搭配一些什么菜同吃会比较好呢？
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羊肉加什么菜好吃放味甘性凉或性平的蔬菜不仅好吃还利于身体健康，营养吸收 。
1、羊肉性温，吃多容易引发内热不适，上火的症状，应搭配性凉或性平的蔬菜予以中和性味，避免上火现象，如：西红柿、冬瓜、丝瓜、油菜、娃娃菜、茼蒿、茭白、菠菜、金针菜、莴苣、豆腐、藕、蘑菇、白萝卜等 。
2、羊肉带有腥膻味，可以加入味道甘甜的蔬菜或是去腥的调味料来减弱这股味道，像：葱姜、山楂、金针菇、胡萝卜、佛手瓜、黄瓜、白菜、山药、土豆等都是不错的选择 。
3、如果自身体寒需要多加温补调养的话，还可放一些红枣、枸杞、黄芪、党参等中药材加强食材效果，补益身体 。
板栗红枣烧羊肉材料：羊肉200克，红枣100克，板栗100克；调料糖2小匙，番茄酱2小匙，醋1小匙，干淀粉适量，色拉油500克(实用150克) 。
做法1.将羊肉用清水洗净，切块，备用 。
2.起锅加入适量色拉油烧热，将切好的羊肉块沾淀粉投入油中炸熟，捞出，控油待用 。
3.大枣去核，同板栗焯水待用 。
4.锅入底油，放入羊肉、大枣、板栗、调料及鲜汤烧至入味，淋明油，出锅盛盘即成 。
功效：补中益气、滋养脾胃、驱寒暖身、提高抵抗力 。
清炖羊肉材料：羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒
做法1.羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热 。
2.羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好 。 葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块 。
3.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味 。
4.将所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上 。
5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可 。
功效：护肝明目、滋补养身、补肾健脾 。
滋补羊肉汤食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙 。
做法1羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片 。
2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用 。
3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可 。
【【养生常识】羊肉加什么菜好吃 羊肉和螃蟹能一起吃吗!】功效：补脾肺气、补血生津、补肾养胃 。
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