最近在搬家收拾东西时发现了一袋过期一年多的核桃，因为没什么怪味，所以这放了一年的核桃还能吃吗？
【【健康知识】核桃放了一年还能吃吗 核桃过期了怎么处理!】
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核桃放了一年还能吃吗视情况而定 。
一般核桃的保存时间约为6-12个月，如果是带壳的核桃的话，在通风干燥的环境下保存良好，核桃已经放了一年，那还是可以吃的，营养和口感不会差别太大，但是如果说核桃放了一年甚至超过了两年，核桃已经发生了霉变，这种核桃还是建议不要吃的，因为发霉的核桃不仅对身体有害，而且其食用价值也远不如以前 。
怎么判断核桃是否过期变质闻味道未变质的核桃闻起来是有淡淡的木质香味，而放了很长一段时间的核桃则有一股哈喇味，敲开后味道更重、核桃肉颜色也发黑 。
掂手感拿个核桃放手里掂掂重量，如果是坏的变质核桃分量比较轻，没有质感，而如果是沉实有分量的，说明果肉紧实，核桃比较新鲜 。
尝味道如果不能确定是否变质，可以掰一小块核桃仁尝一下，如果吃起来口感脆，果肉富油质，带点清香味道的，这种核桃就还未变质，但是如果尝起来味道比较苦，并且有一股发霉的味道，基本上这种核桃已经霉变不能吃了 。
核桃过期了怎么处理做肥料市场上核桃的每斤售价约为35—70元左右，价格确实较贵、不便宜，发霉了扔掉比较可惜，建议可以将过期的核桃先锤碎然后上锅蒸熟，把蒸完的核桃铺在花盆里，再覆盖大约3厘米厚的泥，就可以作为肥料了，隔一个月定期翻动土壤，再洒些水就成了天然环保的肥料了，用这种方法来种蔬菜或者小盆栽植物是很不错的 。
核桃的吃法推荐核桃大米粥，不仅好消化，而且营养也十分丰富，步骤如下：
1.准备适量大米、核桃，少许盐，葱一小把 。
2.将大米淘澄后泡半小时左右，然后过滤水分，核桃去壳、葱洗净切末备用 。
3.把大米倒入锅中，加适量水，开火熬煮，直至米粒煮烂 。
4.将核桃肉放入锅中，加少量盐和葱末，再小火煮10-15分钟，等粥变得浓稠时即可食用 。
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