紫薯大家都应该吃过， 而且好吃起来非常好吃， 比平时我们吃的红薯口感要好一点， 那么蒸紫薯的水是绿色的有毒吗？蒸紫薯的绿水可以喝吗？
文章插图
蒸紫薯的水是绿色的有毒吗无毒 。
蒸紫薯的水是绿色的， 是因为紫薯中富含花青素， 花青素是一种有机色素， 其中的花青素有一个特性， 那就是遇酸变红， 遇碱呈蓝绿色， 而日常生活中常用的自来水是偏碱性的， 如果是用自来水就有可能会导致蒸出来的水呈绿色， 而且花青素是无毒的， 它还有着很多功效， 例如花青素可以减少自由基对细胞的伤害， 延长细胞寿命， 是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂， 是不会有毒的 。
蒸紫薯的绿水可以喝吗可以 。
紫薯的绿水是由于花青素遇碱变蓝绿色， 才导致蒸发出来的水变色的， 而且花青素是没有毒的， 它是最有效的自由基清除剂， 蒸出来的水中溶解了很多维生素、蛋白质、糖分、纤维素等营养物质， 营养价值丰富， 是可以喝的， 但是要注意的是 。 如果是紫薯没有洗干净的话， 不建议食用， 而且绿水也不是很好喝， 可能会带有一些紫薯表面的灰尘， 建议还是不要食用 。
蒸紫薯要去皮吗不需要 。
紫薯皮里含有大量的天然花青素， 花青素是天然强效自由基清除剂， 一旦去皮蒸紫薯， 就会使紫薯皮里的营养流失， 降低紫薯的营养价值 。
而且紫薯的皮还可以有一定的维持果肉紧致的效果， 如果是去了皮的话， 可能会使紫薯蒸出来比较松散， 营养价值会流失很多， 而且还会使蒸锅也会被染上紫色， 不好处理， 所以建议不要削皮， 紫薯的皮本来就非常薄， 吃的时候也挺软， 并不影响食用 。
蒸紫薯怎么做好吃可以选择做紫薯酸奶蛋糕， 甜的紫薯搭配上酸甜的酸奶， 吃起来的口感很好， 而且还有着很软糯的口感， 具体做法如下：
材料：紫薯泥， 酸奶， 面粉， 鸡蛋
步骤：
1.先把蛋白和蛋黄分开， 蛋黄中加入紫薯泥、沙拉油拌匀 。
2.及哦啊吧均匀后， 再加酸奶翻拌均匀 。
3.筛入面粉拌至无颗粒状的面糊
4.蛋白打发， 过一段时间后加入白糖继续打发， 直到可以直立打蛋器即可
5.将蛋白糊分三次加入到蛋黄糊中， 用切拌的方法拌均匀成蛋糕糊
6.将蛋糕糊装入模具中， 挤出气泡
【【健康知识】蒸紫薯的水是绿色的有毒吗 蒸紫薯的绿水可以喝吗!】7.放入蒸锅中蒸30分钟即可 。
推荐阅读
- 【养生常识】甜酒酿长白毛怎么处理 甜酒酿有点酸是什么原因!
- 【养生常识】去皮芋头怎么做好吃 芋头怎么蒸比较快!
- 【养生常识】薏米需要煮多久才能熟 薏米没熟吃了会怎么样!
- 【养生知识】茭白发青了还能吃吗 怎么使发青的茭白变白!
- 【养生知识】甘蔗煮水止咳做法 甘蔗煮水能治咳嗽吗!
- 【养生常识】鲍鱼是杀了冷冻还是直接冷冻好 鲍鱼是生冻还是熟冻存放!
- 【养生常识】芋头天天吃的危害 女人吃芋头对妇科好吗!
- 【养生常识】鸽子可以和香菜一块吃吗 鸽子和什么蔬菜炖最好!
- 【养生知识】木耳泡发后冷冻还可以食用吗 泡发了一晚上的木耳可以吃吗!
- 【养生常识】板栗干了还能煮着吃吗 板栗变干变硬还有营养吗!