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【养生知识】玉米冷冻储存的方法 玉米粒冷冻是生还是煮熟的!

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前几天去市场买了些玉米回来， 想着新鲜的玉米难得， 于是买了许多放家里屯着， 但想着玉米会坏， 干脆放冰箱里冻起来， 那么怎么冷冻玉米呢？

【养生知识】玉米冷冻储存的方法 玉米粒冷冻是生还是煮熟的!

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玉米冷冻储存的方法1.把鲜玉米去掉玉米须和外皮（外皮保留）， 然后往锅中加水， 将玉米放入锅中 。
2.用玉米皮将玉米覆盖住， 这样会使玉米更加香甜 。
3.开火煮沸， 等水沸腾后转小火煮15分钟左右 。
4.将煮好后的玉米捞出来放凉， 晾干水分， 用保鲜袋装起来放冰箱冷冻就可以了 。
玉米粒冷冻是生还是煮熟的建议煮熟了冻 。
生的玉米粒放在冰箱冷冻时间过久的话， 不仅自身所含的大量水分不断流失， 而且其产生的水分会因为冷冻温度过低而凝固， 从而导致玉米缺水出现皱瘪的情况， 甜度和新鲜程度都会较前降低， 玉米的口感和味道也不如之前 。 而熟玉米粒在蒸煮会流失掉部分水分， 玉米中的淀粉也会糊化， 使玉米受到温度影响较小一些， 玉米的保存时间也会延长一些 。
熟玉米冷冻一年还能吃吗不要吃了 。
一般建议冻玉米在1-3个月吃完是最好的， 存放时间最久也不要超过3个月， 熟玉米如果是放在家里的冰箱冷冻的话， 免不了会在冷冻区拿其它食材时一开一合冰箱， 使环境温度不固定， 玉米的储存时间可能会缩短， 存放时间过长， 营养成分也在不断流失， 另外也有可能在冷冻区沾上细菌， 使玉米变质发霉， 因此存放了一年的熟玉米就不要吃了 。
玉米不适合哪些人吃糖尿病人群【【养生知识】玉米冷冻储存的方法 玉米粒冷冻是生还是煮熟的!】玉米中糖分所占的比例高达73.2%， 脂肪约有4.3%， 如果糖尿病人食用糖分过高的玉米的话， 对血糖影响是非常大的， 因此这类人群最好是减少甜食的摄入 。
维生素P缺乏人群有一种名叫烟酸缺乏症的疾病主要见于经常吃玉米的人中， 不是玉米中没有烟酸， 而是其中烟酸多为结合型， 不分解的话无法被人体利用， 再加上玉米含有的蛋白质中缺乏色氨酸， 食用过多易引发烟酸缺乏症 。

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