龙抬头(二月二)又被称为"春耕节"、"农事节"、"春龙节"， 是中国民间传统节日 。 龙抬头是每年， 农历二月初二， 俗称青龙节， 传说是龙抬头的日子， 它是中国城乡的一个传统节日 。 庆祝"龙头节"， 以示敬龙祈雨， 让老天佑保丰收 。 二月二， 相传是土地公公的生日， 称"土地诞"， 为给土地公公"暖寿"， 有的地方有举办"土地会"的习俗：家家凑钱为土地神祝贺生日， 到土地庙烧香祭祀， 敲锣鼓， 放鞭炮 。 在广西中北部壮族地区也有"二月二龙抬头， 八月二龙收尾"的说法 。
龙头节的来历
龙抬头农历二月初二， 俗称青龙节， 传说是龙抬头的日子， 它是我国首伏羲氏时期 。 伏羲氏“重农桑， 务耕田”， 每年二月二这天， “皇娘送饭， 御驾亲耕”， 自理一亩三分地 。 后来黄帝、唐尧、虞舜、夏禹纷纷效法先王 。 到周武王， 不仅沿袭了这一传统作法， 而且还当作一项重要的国策来实行 。 于二月初二， 举行重大仪式， 让文武百官都亲耕一亩三分地， 这便是龙头节的历史传说 。 又一说为武则天废唐立周称帝， 惹得玉帝大怒， 命令龙王三年不下雨 。 龙王不忍生灵涂炭， 偷偷降了一场大雨 。 玉帝得知便将龙王打出天宫， 压于大山之下， 黎民百姓感龙王降雨深恩， 天天向天祈祷， 最后感动了玉皇大帝， 于二月初二将龙王释放， 于是便有了“二月二， 龙抬头”之说 。 实际上是过去农村水利条件差， 农民非常重视春雨， 庆祝“龙头节”， 以示敬龙祈雨， 让老天保佑丰收， 从其愿望来说是好的， 故“龙头节”流传至今 。
龙头节是什么意思
二月二， 龙头节， 相传在宋朝时为“花朝节”， 把这一天指定为百花生日 。 到元朝时称为“踏青节”， 百姓在这一天出去踏青、郊游 。 有的人在踏青回家时， 沿途采摘些蓬叶(一种地上生长的花叶)拿回自家在门前拜祭 。 这个习俗是比喻“迎富”之意 。
明清时把这天称之为“龙抬头”的日子， 因为农历二月初二正值“惊蛰”节气前后 。 蛇、蚯蚓、青蛙等很多动物， 一到冬天便进入了不吃不喝不动的冬眠状态， 这便是“入蛰”了 。 等到了二月二前后， 天气渐暖， 一些昆虫动物好似被春天的阳光和春雷从睡梦中惊醒了一般， 因此这节令名为“惊蛰” 。 百姓传说中的大龙实际是没有的， 那种龙就是在蛇、蚯蚓等基础上， 我们祖先想象加工出来的 。 二月初二前后， 春回大地， 人们期望龙出镇住一切有害的毒虫， 期望着丰收 。 这就是“二月二， 龙抬头”的说法 。
龙头节食俗
1、饺子
饺子有的形似元宝， 有的形似耳朵， 龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳” 。 “舒服不如倒着， 好吃不如饺子”， 在“龙抬头”这天， 讲究吃“肉菜饺子”， 即馅中有肉又有菜， 取“肉菜”之谐音“有财”， 寄语新年财源滚滚之意 。
2、炸油糕
在北京、天津等一些地区， 人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗， 称之“食龙胆” 。 油炸糕色泽金黄， 被称作龙胆是很形象的 。 做法是把黍子碾成黄米， 再把黄米磨成面， 即成黄米面， 由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点， 吃的方法有两种， 一是“素糕”， 二是“油炸糕” 。
3、春饼
立春之日讲究吃春饼， 而过二月二同样讲究吃春饼， 立春吃春饼叫做“咬春”， 而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”， 是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名 。 二月二吃春饼的习俗源于清代， 饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜 。
4、驴打滚
老北京的习俗， 人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝 。 黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润， 有“财源滚滚”的吉祥含义 。
5、面旗子
农历二月二， 淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗 。 所谓面旗子， 就是切成菱形的面片， 长、宽3-2厘米 。 将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗 。
6、面条
北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头 。 龙须面由山东抻面演变而来， 因抻出的面细如发丝， 下滚水如银龙入海， 故而得名 。 相传明代御膳房里有位厨师， 在立春当日， 做了一种细如发丝的面条， 宛如龙须， 皇帝胃口大开， 龙颜大悦， 赞不绝口 。 从此， 这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心 。 二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意 。
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