上班族们很头痛的一件事就是下班后无法买到新鲜蔬菜，而且对于时间性很强的上班族来说，很多市场在下班的时候都已经关门了，为此囤食物就成了每周必做的事情，那么我们该如何保证囤积食物的新鲜度呢，对于食物我们究竟该如何存储呢？注意把蔬菜保存在冰箱里 。
*蔬菜买回来后，去掉腐烂的部分:比如绿叶蔬菜的腐烂的叶子，如果你留着，很容易损伤其他叶子 。
*不切、不洗:蔬菜的切边容易氧化，但水冲多了容易腐烂 。
保鲜特例:黄瓜冷藏易腐烂，但零温保存可保存数日 。西兰花冷藏时特别容易变黄，最好零温保鲜 。罗伊的冰箱坏得比正常温度还快 。
如何处理需要水的蔬菜:
1.第一，用厨房纸巾吸走叶子上多余的水分，否则叶子容易腐烂；
2.然后用保鲜膜包紧；
3.最后用厨房纸巾泡点水，贴在蔬菜根部，有点像插在水里的花，可以从根部补充水分 。
此法适用于芹菜、韭菜、菊花、香草等 。
如何处理不需要太多水的蔬菜:
紫苏保存得好的话可以保存三周左右 。紫苏本身不需要太多的水分，否则很容易腐烂，也没有生菜那样的能吸水保鲜的根，所以尽量保持干燥 。
1.还是先用厨房纸巾吸水；
2.换一张张骞厨房纸巾垫在保鲜袋底部 。放上紫苏后，系上保鲜袋密封，这样如果有水渗出来，可以用厨房纸巾吸上来；
3.如果路上有腐烂的紫苏叶，可以拣出来扔掉 。
这种方法适用于:西红柿、茄子、苹果等 。
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