居家过日子怎能少了冰箱，作为最常用的电器之一，对于那些经常储存蔬菜的人来说，对冰箱的使用要求最高，但想必你也经常碰到这样的状况，那就是来不及食用的果蔬放在冰箱中很快就坏掉了 。你可知其实这些是可以避免的呢？冰箱里保持食物新鲜的第一个因素是温度控制 。黄瓜、西红柿等蔬菜适合存放在8到10度的环境中 。天冷的时候可以放在阴凉处，但是放在冰箱里会影响口感 。因此，不建议把这些蔬菜放在冰箱里 。大多数绿叶蔬菜适合在0到2度的环境中储存 。所以大部分绿叶蔬菜都可以用保鲜袋包裹，然后在塑料袋底部扎孔，根部尽量放在冰箱里 。
温度是保持水果和蔬菜新鲜的重要因素 。一般蔬菜不宜清洗，直接放入冰箱，因为太潮湿，环境是细菌滋生的温床 。将蔬菜放入冰箱可以轻松增加冰箱内部的湿度，为细菌滋生创造条件 。此外，水果和蔬菜表面有一层蜡，可以保护它们免受微生物的入侵 。清洗会破坏它们，让细菌更容易进入水果和蔬菜内部 。
需要提醒的是，现在市场上卖的蔬菜，商家一般都是喷水的，所以你要先晾干，回家后再存放，避免滋生细菌 。如果有不好的地方，去掉腐烂的部分 。例如，绿叶蔬菜的腐烂叶子如果留下，很容易损坏其他叶子 。
当然，新买的蔬菜尽量不要切，也不要洗，因为蔬菜的切边容易氧化，如果洗的话，水分太多很容易腐烂 。希望这些小常识能让你的蔬菜更持久 。
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