苦荞麦米是一种粗粮，有较高的营养价值和食用价值，很多人喜欢吃，但很多人不知道吃了有什么作用，那么苦荞麦米的功效与作用是什么？
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预防心脑血管疾病苦荞麦米中含有丰富的芦丁、槲皮素、荭草苷、异荭草苷等黄酮类化合物，可以扩张并软化血管，降低人体的血脂、胆固醇含量，对动脉硬化、冠心病、脑梗塞等心脑血管疾病有预防和缓解作用 。
提升胃肠功能苦荞麦米中含有的维生素、粗蛋白、膳食纤维等成分，食用后可以促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，加快体内排泄物及其他有害物质的代谢，对减轻胃肠负担，提升胃肠功能有良好的功效 。
排毒养颜苦荞麦米可以代谢体内的有害物质，减少对皮肤的损害，同时苦荞麦米中的黄酮类、维生素等物质，都具有抗氧化作用，可以提升皮肤对外界的抗刺激能力，同时能使皮肤细胞保持活化，使皮肤更健康，所以苦荞麦有一定排毒美容的功效 。
减肥瘦身【【健康知识】苦荞麦米的功效与作用 苦荞麦米的食用方法和注意事项!】苦荞麦米的热量较低，并且具有的粗蛋白、膳食纤维等物质，可以使其在食用后，具有很强的饱腹感，减少其他食物的摄入，从而达到控制饮食的作用，可以使摄入的食物热量得到控制，所以苦荞麦米对减肥瘦身有一定作用 。
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