冬天是集中食用坚果的一个季节， 这时候食用坚果， 可以为人体补充充足的营养， 但具有黄曲霉素的坚果一般不建议吃， 那么哈喇味的坚果有黄曲霉素吗？腰果哈喇味了怎么处理？
文章插图
哈喇味的坚果有黄曲霉素吗有 。
坚果之所以会具有哈喇味， 主要是变质发霉导致的， 变质发霉的坚果会滋生大量过多细菌以及微生物， 黄曲霉素就是其中一种， 黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物， 毒性仅次于肉毒霉素， 是砒霜的68倍 。
误食了带有黄曲霉毒素的食品， 轻则可能出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退等症状， 重则可能出现肝区疼痛、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病症状 。
小贴士：生活中常见的花生、瓜子、腰果等坚果变质之后是很有可能携带有黄曲霉素的， 要注意避免食物这样的坚果 。
含黄曲霉素的坚果什么味道主要特征就是含有苦味 。
一般没有发生变质腐烂的坚果， 口味比较多， 有咸味、五香味、奶油味口味， 但只要它们一发生变质或者是腐烂现象， 那么口感就会变， 变苦、变酸， 而含有黄曲霉素的坚果， 食用之后会具有明显的苦味， 遇到这种情况一般建议多注重 。
腰果哈喇味了怎么处理建议扔掉 。
腰果一旦出现了哈喇味， 那么说明腰果已经开始或者已经腐烂变质， 这样的腰果食用之后容易加重人体胃肠道负担， 可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生， 严重时还可能会导致人体出现食物中毒， 对人体的健康造成伤害 。
有黄曲霉素的坚果怎么判别黄曲霉毒素是致肝癌物质， 其中AFB1致癌性最强， 黄曲霉毒素的中毒表现有， 消化系统反应如呕吐， 腹痛等， 还可引起呼吸系统的肺水肿， 其次还会导致神经系统如惊厥痉挛， 昏迷， 大脑水肿等造成死亡， 肝脏， 肾和心脏的中毒也能引起死亡 。
【【养生常识】哈喇味的坚果有黄曲霉素吗 腰果哈喇味了怎么处理!】要辨别坚果是不是有黄曲霉素， 可以从颜色上进行鉴别， 酵母菌发酵长出的菌毛， 一般为白色或浅灰色， 而霉菌发霉所长出的霉毛， 大多数为深灰色、黑色、绿色和棕红色 。 其次可以辨别气味， 一般发酵产生的气味常带有某种香味， 而发霉的气味则带有腐败味， 倘若食物发苦， 则证明已被霉菌污染， 马上吐掉， 进行漱口 。
推荐阅读
- 【养生知识】脐橙保存温度 脐橙常温一般能放多久!
- 【健康知识】芋头的功效与作用禁忌 芋头和什么一起吃最好!
- 【健康知识】如何鉴别腰果发霉 原味腰果是生的还是熟的!
- 【养生知识】额头上长痘痘喝什么茶好 额头长痘痘可以用芦荟胶吗!
- 【健康知识】脐橙吃多了会上火吗 脐橙可以多吃吗!
- 【健康知识】白萝卜吃多了会怎么样 减肥期间为什么不能吃白萝卜!
- 【健康知识】牛肉放冰箱保鲜三天能吃吗 牛肉放冰箱有点变绿能吃吗!
- 选购床垫基本常识及购买标准
- 【养生常识】腰果时间久了还能吃吗 腰果放置久了有一股哈喇味!
- 【养生知识】红枣酸奶的功效与作用 红枣酸奶的食用方式和注意事项!