听朋友说这金桔膏是一种食疗止咳的方子 ， 刚好这冬季气候变化快 ， 人容易受寒感冒咳嗽 ， 就买了些金桔来做金桔膏 ， 但不知道这金桔膏是否做好后要趁热装瓶呢？
文章插图
金桔膏要趁热装瓶吗是的 。
因为金桔膏煮好后 ， 趁热在金桔膏仍在85度以上时装瓶为好 ， 如温度低于80度装瓶容易滋生细菌 ， 约装至八、九分满即可 ， 切勿装满 ， 应保留些许空隙 ， 这样是为了让金桔膏瓶倒扣时 ， 可以将多余的空气挤压出来 ， 使金桔膏瓶内具有真空的效果 ， 同时也利用果酱的高温热气帮瓶盖杀菌 。
自己熬的金桔膏能放多久根据保存环境等条件决定 ， 一般可以放1-3个左右 。
由于自己制作的金桔膏没有添加任何防腐剂 ， 主要依靠高温杀菌、高糖的渗透作用来防腐 ， 其保质期时间不是很长 ， 做好后要尽快密封好 ， 放入冰箱冷藏保存 ， 以减少细菌的繁殖和滋生 ， 如取食过程注意干净卫生的话 ， 可以放1-3个左右 ， 若是期间有断电 ， 或经常取食的话 ， 保质期也会逐渐缩短 。
当发现金桔膏味道改变 ， 质地变稀 ， 散发奇怪味道时 ， 可能是食物变质导致的 ， 不可继续食用 ， 以免对健康不利 。
小贴士金桔膏瓶消毒是保存金桔膏的关键之一 ， 消毒方式有两种：
1、烤箱消毒法
将果酱瓶先用清水洗干净 ， 特别注意瓶内边缘和开口螺纹处,把瓶子入进烤箱 ， 用100度烘烤约5分钟消毒即可 。
2、沸水消毒法
将果酱瓶放进煮沸的水中 ， 将果酱瓶放进沸水中消毒5分钟取出 ， 将瓶倒立放置晾干 ， 直到水分完全蒸发才可使用 。
金桔膏什么时间吃比较好饭后1小时吃比较好 。
金桔膏一般是兑水喝 ， 因为其果糖、果酸含量较高 ， 味道酸甜比例较重 ， 不适宜直接吃 ， 否则对肠胃刺激较大 ， 同时食用的时间也要注意 ， 不可在空腹、饭前饮用 ， 不然也会刺激肠胃出现不适的现象 ， 最好是饭后1-2小时吃 ， 不仅有助于食物消化、通便 ， 还可以补充水分、润喉止咳 。
化痰止咳膏怎么熬材料：一斤金桔、150克老冰糖、一碗水 。
做法
1、准备500克的金桔放入清水中 ， 加上一小勺食盐 ， 去掉果蒂以后用手搓洗 ， 洗干净之后再冲洗两边 ， 备用 。
2、把洗干净的金桔从中间对半切开 ， 都切好之后放入大碗中 ， 加入150克的老冰糖 ， 用筷子搅拌均匀之后腌制10分钟左右 ， 如果想腌制得快一点 ， 也可以把手洗干净之后直接用手 来轻轻的抓紧 ， 也可以让冰糖融化得快一些 ， 直到腌制到表面出水就可以了 。
3、把腌制好的金桔倒入平底锅中 ， 开始的时候我们可以开中火来熬煮 ， 适当的翻动一下 ， 煮了2分钟左右 ， 冰糖已经完全融化进去了 ， 里面的水分也煮出来了 。 这个时候一定要看好火 ， 要适当的翻动一下 ， 看锅内的水分变少了以后就要改成小火 ， 要勤翻动 。
【【养生常识】金桔膏要趁热装瓶吗 自己熬的金桔膏能放多久!】4、一直煮到糖浆已经明显的变得很粘稠了 ， 这个时候就已经差不多了 ， 熬制的时间越长金桔里面的水分就越少 ， 储存的时间就越久 ， 可以根据自己的情况来定 ， 这样润燥又化痰的金桔膏就做好了 。
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