豌豆苗是常见的一种蔬菜， 营养丰富， 气味清香， 口感柔嫩润滑适口， 深受大家喜爱， 那么豌豆苗的功效与作用是什么呢？
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增强机体免疫力豌豆苗中含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、钾、钠、硒、磷等多种营养成分， 食用后可以满足机体的需要， 提升机体的抗病能力和康复能力 。
清肠通便豌豆苗中富含膳食纤维， 而这种物质不易被消化吸收， 进入人体后可以刺激胃肠粘膜， 促进胃肠蠕动的速度， 能够达到降低有害物质及排泄物在体内滞留时间的作用， 所以豌豆苗食用后还有清肠通便的作用 。
抗菌消炎豌豆苗中还含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等具有抗菌消炎作用的成分， 食用后对机体各种原因引起的炎症均有缓解作用， 并且这些物质还能增强机体新陈代谢的功能， 有助于加快炎症消除的速度 。
美容养颜【【健康知识】豌豆苗的功效与作用 豌豆苗需要焯水吗!】豌豆苗含有的多种物质都具有加快机体新陈代谢速度的作用， 经常食用有助于消除皮肤的代谢废物， 减少痘痘、粉刺的滋生， 并且含有的维生素C、维生素A等成分还有具有抗氧化的作用， 可以有效抑制黑色素生成， 达到防止皮肤晒黑的功效， 所以豌豆苗还有美容养颜功效 。
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