我国的毛豆最近在国外很受欢迎， 因为毛豆的营养价值比较高， 被誉为天然的食品， 但很多人不知道什么是毛豆， 那么毛豆是黄豆吗？毛豆和黄豆一样吗？
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毛豆是黄豆吗毛豆是新鲜的连荚黄豆 。
毛豆一般又被称作菜用大豆， 晒干之后又称大豆， 毛豆就是新鲜连荚的黄豆 。
大豆的含义包括黄豆和毛豆， 毛豆又叫菜用大豆， 是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆， 我国种植的大豆作物约有九成是黄大豆 。
毛豆和黄豆一样吗本质上是一样的 。
毛豆是黄豆最嫩的时期， 豆子的水分也最多， 豆荚上有绒毛， 主要作为蔬菜食用， 随着豆子的成熟， 水分不断流失， 豆荚变干变脆， 里面的豆子也就成了黄豆， 可以发豆芽、磨豆浆 。
毛豆就是黄豆， 两者是同一种作物的不同生物阶段， 黄豆和毛豆都是通俗叫法， 其实准确都应该叫大豆 。
毛豆和黄豆的区别综上所述可以知道， 毛豆其实就是黄豆， 两者之间其实并没有本质的区别， 最大的区别就是， 毛豆是新鲜的果实， 颜色是绿色的；而黄豆是晒干的果实， 颜色为黄色 。
其次毛豆和黄豆的食用方法有区别， 毛豆比较新鲜， 颜色为绿色， 水分比较多颗粒较为饱满， 一般可以做成各式的菜肴供大家食用；黄豆由于经晒干后水分含量极少， 颜色一般为黄绿色或黄褐色， 黄豆较为肥大， 一般是用来制作成各种豆制品或煮汤 。
毛豆有什么好处润肠通便毛豆味甘性平， 其中含有的大量的维生素、纤维素等成分物质， 其中纤维素可以促进人体肠胃蠕动， 促进人体毒素以及废物的排出， 具有一定润肠通便的作用 。
补充营养毛豆的中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质， 营养价值以及食用价值比较高， 适量食用可以满足人体日常能量需求， 可以为人体补充充足的营养 。
健脾养胃【【养生知识】毛豆是黄豆吗 毛豆和黄豆一样吗!】毛豆的营养价值以及食用价值是很高的， 加上其性质平和， 适量食用对于人体肠胃具有一定好处， 适量食用具有一定健脾养胃的作用， 深受人们的喜爱和欢迎 。
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