买了些羊肚菌和山药来吃， 想着将两种是煲汤炖在一起， 不知道羊肚菌是否可以和山药一起炖呢？
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羊肚菌可以和山药一起炖吗可以一起炖 。
1、羊肚菌和山药都是性平、味甘的食物， 两者搭配在一起性味上不冲突， 而且还可增强食用功效， 起到健脾养胃、补肾固精等功效 。
2、羊肚菌和山药含有的成分都差不多， 以蛋白质、氨基酸、纤维素、维生素、矿物质等营养成分为主， 在营养成分上也不相克， 因此搭配同吃并无问题 。
羊肚菌炖山药的好处1、美容护肤羊肚菌中含有酪氨酸酶抑制剂， 可以有效地抑制脂褐素的形成， 有助于肌肤排毒、气色红润， 所以适量吃些羊肚菌不但可以美容增白， 还可以消除面部黑斑黄斑、雀斑暗疮等作用， 使皮肤长期保持细腻嫩白光滑 。
2、补气调经羊肚菌中还含有抑制血小板凝结的成分， 可有效的抑制血液的凝结， 具有活血化瘀功效， 针对女性可以调理经期不正常， 闭经， 补气血等 。
3、润肠通便羊肚菌、山药含有丰富的纤维素， 纤维素是不能被人体吸收的， 但进入体内后能够吸水膨胀， 此物质可使肠道中粪便的体积增大， 并刺激肠道蠕动， 进而能够加快大便排出， 在预防和缓解便秘方面的功效非常明显 。
4、健脾开胃羊肚菌本身含有芬芳的物质， 通过刺激味蕾， 进而能够让挥发性的香味在调理脾胃方面的作用更加明显， 对于食欲不振的人群来说， 羊肚菌食用可起到很好的健脾开胃功效 。
5、补肾益精在《本草纲目》中提及到：羊肚菌又名编笠芝， 性平、味甘， 具有益肠胃、消化、助食、化痰理气、补肾纳气、补脑提神之功效， 对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用， 而山药也是常见的补肾益精食物， 如男人经常吃羊肚菌炖山药可以补肾、强身健体， 对精肾亏损、阳痿不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用 。
羊肚菌山药排骨汤的做法材料：猪排骨450克、羊肚菌8个、鲜淮山1根、红萝卜1个、莲子50克、百合30克、薏米50克、蜜枣2个 。
做法
1、排骨焯水出浮污物 。
2、淮山、红萝卜切皮切成块， 蜜枣冼净备用 。
3、干羊肚菌、莲子百合、薏米用清水浸泡一会儿 。 羊肚菌冲洗多两遍 。
4、将食材全部放入锅中， 加入适量的清水 。
5、大火煮沸后将浮出物捞出 。
6、大火煮沸十分钟后， 转小火大约煲40分钟左右， 加入适量的盐调味即可 。
羊肚菌不能和什么同煮1、富含鞣酸的食物羊肚菌中含有一定的蛋白质， 约占20%， 食用可以补充蛋白质， 和富含鞣酸的食物一起食用， 会降低蛋白质的吸收， 同时加重消化负担， 对身体不利 。
常见的富含鞣酸的食物有：竹笋、酸枣、葡萄、布林、石榴、生木瓜、生猕猴桃等 。
2、辛辣刺激的食物【【健康知识】羊肚菌可以和山药一起炖吗 羊肚菌炖山药的好处!】羊肚菌食用营养价值较高， 饮食讲究吃其鲜美滋味， 一般原汁原汤， 清淡为好， 若是加一些辛辣刺激的食物一起煮来吃， 不仅口感不好， 还会影响其鲜美的品尝， 同时不利于对羊肚菌营养的吸收和利用 。
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