藜麦是一种在减肥瘦身圈内很火的食材 ， 很多人在减肥的时候都吃过藜麦 ， 那藜麦要怎么吃才能够减肥呢？
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用来代替精细米面藜麦中含有丰富的营养物质 ， 而且其中所含的纤维素含量较高 ， 升糖指数较低 ， 如果是要减肥的话 ， 建议可以用藜麦代替精细米面来作为主食食用 ， 这样可以让体内的胰岛素水平变化不那么敏感 ， 从而能够有效地防止热量和脂肪在体内堆积 。
用来制作沙拉如果当天摄入的热量已经超标的话 ， 那么也可以将煮熟的藜麦与蔬菜、水果等一起制作成沙拉食用 ， 这样可以在一定程度上减少热量的摄入 ， 从而能够有效地防止多余的热量在体内转化成脂肪堆积起来 ， 避免出现发胖的情况 。
藜麦吃前要泡几个小时2个小时左右 。
因为藜麦的质地较硬 ， 水分很难进入到内部 ， 所以在煮的时候很难被煮软 ， 而且因为藜麦的表面含有一层皂角苷 ， 这种物质对人体来说具有一定的毒性 ， 所以一般在煮之前需要先浸泡一段时间 。
但是藜麦也不需要泡太长的时间 ， 以免营养成分发生较多的流失 ， 一般情况下只需要浸泡2个小时左右就可以了 ， 经过浸泡之后 ， 还能激发出藜麦种子内胚芽的活性 ， 对人体来说所能起到的保健效果也会更好一些 。
哪些人不适合吃藜麦消化功能不好以及肠胃黏膜有损的人群 。
1、消化功能不好：藜麦的质地较硬 ， 比较难消化 ， 如果食用过多的话就会容易出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状 ， 因此对于一些本身消化功能不是很好的人群来说 ， 建议最好是少吃或不吃 。
【【养生常识】藜麦怎么吃减肥 藜麦吃前要泡几个小时!】2、肠胃黏膜有损：藜麦含有较多的粗纤维 ， 食用后会对肠胃黏膜造成一定的刺激 ， 因此对于一些肠胃黏膜有损以及患有肠、胃溃疡的人群来说是不建议食用的 。
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