藜麦是一种营养价值很高的食物 ， 平时可以用来代替主食食用 ， 对于很多减肥瘦身的人群来说是比较熟悉的 ， 那藜麦好消化吗？
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藜麦好消化吗视情况而定 。
藜麦的质地比较硬 ， 属于一种复合淀粉高膳食纤维的食物 ， 需要经过长时间的浸泡才能够吸水变软 ， 如果藜麦在食用之前经过了充分浸泡的话 ， 那么相对来说还是比较容易被消化吸收的 。
一般在适量食用的情况下并不容易出现消化不良的情况 ， 但如果藜麦没有经过浸泡就直接吃的话 ， 那么对人体来说消化负担就可能会比较重 。
肠胃不好的人可以吃藜麦吗【【养生知识】藜麦好消化吗 肠胃不好的人可以吃藜麦吗!】视情况而定 。
肠胃不好的原因有很多 ， 如果是因为胃酸分泌过多所引起的胃肠溃疡、肠胃炎症等疾病来说 ， 因此藜麦可以刺激胃酸的分泌 ， 所以是不建议食用的 ， 以免食用后出现疾病加重的情况 。
如果是因为肠胃动力不足所造成的消化不良 ， 因为藜麦中含有丰富的膳食纤维 ， 食用之后可以促进肠胃的蠕动 ， 帮助食物进行消化和吸收 ， 所以在生活中是可以适量地吃一些的 。
胃不好的人怎么吃藜麦建议煮藜麦粥或者打成藜麦米糊 。
对于胃不好的人群来说 ， 其消化功能一般没有那么好 ， 建议在吃藜麦的时候可以将其煮成藜麦粥或者打成藜麦米糊来食用 ， 这样不仅会更有利于人体的消化和吸收 ， 而且也不会对肠胃造成较大的负担 。
而且藜麦在煮之前也需要浸泡2个小时左右 ， 这样藜麦在后面煮的时候才能够更快地被煮烂 ， 吃起来质地也会更加软糯一些 。
藜麦煮粥为什么像虫子是因为藜麦的胚芽 。
藜麦的胚芽占藜麦整体的70%左右 ， 当藜麦经过泡水或者煮熟之后 ， 其中所含的胚芽就会吸收膨胀出来 ， 因为就会使藜麦看起来像虫子一样 。
但这种虫子其实只是藜麦的胚芽 ， 其中并不含有毒性物质 ， 而且胚芽是藜麦营养成分相对最集中的部位之一 ， 经过浸泡之后还能激活胚芽中所含的活性物质 ， 因此对人体来说营养价值也会更高一些 。
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