很多人都知道蘑菇是十分鲜美的一种菌类食材 ， 既好吃又有营养 ， 而口蘑作为蘑菇里的一种 ， 口蘑里面黑色能吃吗？吃了发黑的口蘑怎么办？
文章插图
口蘑里面黑色能吃吗视具体情况而定 。
能食用的情况如果只是菌伞部分发黑而非长霉 ， 因为口蘑是一种白色野生蘑菇 ， 表面呈白色的 ， 切开之后里面也是白色的 ， 一般是不会出现发黑的情况的 ， 变黑只是口蘑里多酚氧化酶氧化变黑了 。
不能食用的情况如果里面的肉质也变黑就不能吃了 ， 因为口蘑这类的菇类食物保质时间一般都不长 ， 基本经过一天后就会变黑 ， 时间久了就会滋生细菌导致变质 ， 人体食用之后会致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生 。
吃了发黑的口蘑怎么办根据实际情况而定 。
因为个体差异 ， 有的人食用了变质的口蘑之后 ， 身体没有什么不适症状的出现 ， 那么这时候只要食用一些促进消化的食物 ， 加速消化代谢即可 。
如果食用发黑的口蘑之后出现了明显的腹痛、腹泻等症状 ， 并且情况还在不断加重 ， 那么这时候建议及时去医院进行就医 ， 不要自行进行止痛、止泻 ， 以免耽误病情
口蘑应该怎么保存【【养生常识】口蘑里面黑色能吃吗 吃了发黑的口蘑怎么办!】1、新鲜口蘑不要沾水 ， 直接用保鲜袋密封装好隔绝氧气 ， 放入冰箱冷藏保存 ， 但需要时不时拿出来透气、否则容易腐烂 。
2、干口蘑因为已经脱掉了水分 ， 避免阴暗潮湿 ， 避免表面接触水 ， 就可以继续在阴凉干燥的环境保存 。
3、冷冻存放 ， 可以将新鲜口蘑放冰箱时冷冻2~3天来延长保质期 ， 想吃时取出化开即可；也可以把蘑菇表面的水吸走 ， 然后再放放入冰箱冷冻 ， 就能得到冻干口蘑了 。
小贴士：以上保存方法只是让口蘑在短时间内不发黑 ， 但是新鲜的口蘑才是口感最佳的 ， 所以每次买的量不要多 ， 买了尽快食用完 。
如何挑选新鲜口蘑观察色泽口蘑颜色是白色略带点灰 ， 一般不会太白 ， 太白有可能是商家使用漂白剂漂白 ， 这种不建议购买食用发黄也不好 ， 发黄的可能是口蘑老、喷过水或受杂菌污染 。
闻气味如果闻到发酸、发臭的气味 ， 口蘑很可能过了保质期 ， 也不能购买食用 。
看外观好的口蘑表面没有腐烂、没有水渍、形状比较完整一般盖直径小的比较嫰 ， 而盖直径过大的则老 ， 过于成熟吃烹饪时口感不好 。 一般直径不超过4CM ， 且茹盖将茹柄紧紧包住的 ， 若是分离可以看到里面的菌丝 ， 此口蘑则不好 。
推荐阅读
- 【养生知识】鸡蛋黄吃多了胆固醇高吗 胆固醇偏高对身体有什么影响!
- 【健康知识】为什么减肥不建议吃蛋黄 减肥吃蛋黄会胖吗!
- 【养生知识】羊角蜜苦的怎么回事 羊角蜜吃完舌头发麻怎么回事!
- 【养生常识】蛋黄和蛋白哪个营养价值高 减肥为什么只吃蛋白不吃蛋黄!
- 【健康知识】苹果山楂水多久喝一次 苹果山楂水喝多了怎么办!
- 【养生知识】隔夜的泡木耳为什么不适宜再吃 泡木耳多长时间有毒!
- 【养生知识】苹果山楂水怎么煮 苹果山楂水能减肥吗!
- 【健康知识】三伏天吃什么好 三伏天吃冰的会怎么样!
- 【养生知识】过量食用荔枝会怎么样 荔枝一天吃多少合适!
- 广东最好的二本大学有哪些？ 广东有哪些二本大学