去买活虾的时候 ， 发现竹节虾和基围虾这两种是卖的比较好的 ， 那么竹节虾和基围虾买哪种会更好一些呢？
文章插图
竹节虾和基围虾哪个好各有各的好 。
竹节虾又称日本对虾 ， 其虾的含肉率为39.21% ， 蛋白质和脂肪含量分别为17.74%和2.08% ， 其中脂肪的不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的64.04% ， 有较高的食用价值与保健作用 。
而基围虾一般指刀额新对虾 ， 俗称沙虾、泥虾 ， 其虾具有壳薄体肥、出肉率高、肉嫩并带有海鲜味特点 ， 较普通对虾和罗氏沼虾更适口 ， 而且基围虾离水存活时间较长 ， 远离产地也可以吃到活虾 ， 是经济效益很高的淡水养殖虾 。
竹节虾和基围虾两者各有各的优势 ， 因此在选择上看个人的饮食习惯购买即可 。
煮基围虾冷水下锅还是热水建议热水下锅 。
基围虾如果用煮的方式食用的话建议用热水下锅 ， 这样基围虾受热均匀 ， 熟的时间也会更快 ， 耗时时间短 ， 基围虾失水较少 ， 肉质更为鲜嫩；如果用冷水煮基围虾 ， 不仅水分流失多 ， 虾肉变老 ， 影响基围虾的口感 ， 还有可能存在正常烹饪时间里基围虾外面熟了里面没熟的情况 。
基围虾一般煮几分钟5分钟即可 。
基围虾壳薄体肥 ， 肉质鲜嫩并带有海鲜味 ， 因此不需要过长时间烹饪就能熟 ， 一般在水煮沸之后下锅煮5分钟左右就可以捞出来吃了 ， 因为基围虾不能煮太久 ， 煮太久肉质变老吃起来口感不好 ， 但是煮的时间过短又起不到杀菌效果 ， 所以热水下锅煮5分钟就可以吃了 。
基围虾怎么做好吃1.准备基围虾500克 ， 适量酱油、盐、香油、香葱、辣椒、生姜、花生油 。
2.将虾洗净 ， 辣椒切丝后下碟备用 ， 开火倒油 ， 油热后浇在辣椒丝上 ， 再加酱油、香油、葱丝、姜末、盐拌匀 。
【【养生常识】竹节虾和基围虾哪个好 基围虾一般煮几分钟!】3.倒水烧开 ， 水沸腾后放入虾焯至熟时即可捞起 ， 控水后放入碗中 ， 同时上味碟 ， 撒上椒盐即可 。
推荐阅读
- 【健康知识】绿豆汤不变色的窍门 绿豆汤变红色能不能喝!
- 【养生常识】魔芋焯水多长时间 魔芋焯水是冷水下锅还是热水下锅!
- 【健康知识】红豆泡了一天一夜有白沫还能吃吗 红豆泡一个星期还能吃吗!
- 【养生知识】红心火龙果和白心火龙果哪个糖分高 红心火龙果和白心火龙果的区别!
- 【养生知识】牛奶保质期45天和6个月区别 牛奶保质期7天怎么算!
- 【养生常识】荔枝可以冻起来吃吗 冻荔枝要不要剥皮!
- 【养生知识】莲蓬是凉性还是热性 莲蓬泡水喝有什么功效!
- 【养生常识】黄皮果泡酒要去掉籽吗 黄皮果泡酒有什么作用!
- 【养生知识】绿豆汤为什么不能用铁锅煮 煮绿豆汤用什么锅好!
- 经典搞笑祝福语大全 搞笑祝福语大全