萝卜条怎么腌制(腌萝卜配方用了几十年 ， 香脆)
萝卜在中国的饮食文化中起着重要的作用 。陈晓卿曾经写过一篇文章 ， 考察萝卜和白菜是如何成为中国餐桌上的重要蔬菜的 。在众多蔬菜中 ， 为什么普通萝卜能脱颖而出？无论贫富 ， 都可以吃 。无论老少 ， 都适合成为“国菜” 。自然 ， 它有很多优点 。
首先 ， 萝卜吃起来甜、多汁、脆、嫩 ， 营养价值非常高 。乡亲们素有“十月萝卜赛人参”之称 ， “小人参”的美称是富含碳水化合物和维生素 ， 维生素的含量是梨的8到10倍 。最后 ， 萝卜堪称价格便宜的典范 。谁要是吃不起萝卜 ， 那日子真的难熬 。
家家户户都需要萝卜 ， 烹饪方法也很多 。其中 ， 腌制萝卜是萝卜烹饪中的重要一种 。采摘的萝卜可以长期保存 ， 开胃爽口 ， 无论是喝粥还是喝酒都是极好的 。一般来说 ， 腌制萝卜的方法有些复杂 ， 晒干萝卜很费时间 。我家有一个腌制萝卜的好方法 。奶奶用了几十年 ， 我从小吃到小吃几个小时就能腌制出来 。煮好的萝卜香脆 ， 特别入味 ， 味道不比大饭店精心腌制的配菜差 。是腌制萝卜的好方法 ， 方法分享给大家 。
腌萝卜食材:萝卜1个 ， 小米椒3个 ， 大蒜6瓣 ， 生姜1小块 ， 酱油4茶匙 ， 酱油1茶匙 ， 白糖5茶匙 ， 香醋5茶匙 ， 食用油少许 ， 盐适量 。
第一步:白萝卜洗净 ， 去皮后的萝卜切成小指粗细的条 ， 大蒜去皮切片 ， 生姜切片 ， 小米椒切圈备用 。
第二步:将切好的萝卜条放入大碗中 ， 加入5勺盐 ， 用手将盐搓匀 ， 与萝卜充分融合 ， 腌制30分钟 ， 分析萝卜中的水分 。
第三步:用手挤出咸萝卜里的水分 。多挤几次 ， 让水充分析出 。萝卜脆不脆 ， 看干净不干净 。
第四步:在加工好的萝卜中加入准备好的姜片、蒜片和小米椒圈 。这个量可以自己调节 ， 大蒜的量可以增加 。
第五步:加入5茶匙白糖、5茶匙香醋、4茶匙酱油、1茶匙酱油、2茶匙热油浇在蒜瓣上 ， 最后加入半碗冷开水 ， 用手将萝卜条搓均匀 ， 抓一会儿 ， 让调料的味道更快 。均匀地抓住它 ， 放在一个没有水和油的干净瓶子里 ， 把果汁倒入其中 。腌制3小时后即可食用 。如果你没有吃完 ， 你可以把它储存在冰箱里 ， 长期食用 。一个香脆的腌萝卜就做好了 。
——老井说——1.腌萝卜不用刮 ， 带皮的腌萝卜吃起来更脆 。
2.萝卜用盐腌制后 ， 会出水 。尽量把萝卜里的水分挤干净 ， 这样萝卜条会更脆 ， 吃起来也更快 。
烹饪技术有限 。请给我很多建议 。玩得开心 。明天见 。
版权声明：【用了几十年的腌萝卜配方，清香爽脆 怎样腌制萝卜条】本文内容由互联网用户自发贡献 ， 该文观点仅代表作者本人 。本站仅提供信息存储空间服务 ， 不拥有所有权 ， 不承担相关法律责任 。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容 ， 请发送邮件至 2672143071@qq.com 举报 ， 一经查实 ， 本站将立刻删除 。
推荐阅读
- 四年的焦虑症今天终于痊愈了 我的焦虑症突然好了
- 如何分离多年的小三？ 怎样分离小三的聪明做法
- 古墓前伫立千年的翁仲 汉代玉翁仲
- 【养生常识】放了10年的咖啡粉还能喝吗 咖啡粉的保质期一般是多久!
- 小学三年级优秀作文 关于新年的作文
- 【健康知识】几十块干红醒酒吗 红酒醒酒需要多长时间!
- 何洁，你才是感情中的渣女！
- 贴了这么多年的春联，关于贴春联习俗的来历 春联的来历
- 实用的追女孩套路，用了都说棒
- 如何邂逅拥有几十万人气的女主播？