【【养生常识】冷泡茶和冷萃茶的区别 冷泡茶有什么好处!】以前泡茶都是要用沸水冲泡 ， 现在听说还有冷泡茶 ， 还有一种冷萃茶的方法 ， 不明白其中区别 ， 那冷泡茶和冷萃茶的区别是什么？冷泡茶有什么好处？
文章插图
冷泡茶和冷萃茶的区别一样的 。
冷泡茶就是冷萃茶的另一个别称 ， 冷泡茶和冷萃茶都是一个意思 ， 都指的是茶叶经过冰水或冷水浸泡后的茶汤 ， 不同于传统的沸水泡茶 ， 冷泡茶是用冷水将茶叶中的物质慢慢萃取出来 ， 重点在于慢 ， 而沸水可以很快将茶叶中的有效成分浸出 ， 所以冷泡茶最近大受欢迎 。
冷泡茶有什么好处1、因为冰水或者冷水 ， 冷泡茶更能最大限度的保留茶叶中茶素、茶多酚等成分 ， 而茶多酚有很好的抗氧化能力 ， 可以帮助人体调节身体各部分机能 。
2、冷泡茶相较于热泡茶 ， 冲泡后得到的茶汤含有的单宁物质含量也相对更少 ， 而单宁是造成茶苦涩的主要原因 ， 冷泡茶饮用起来口感更佳 。
3、冷泡茶可以降低茶汤中的咖啡因含量 ， 进而可减缓咖啡因对胃的刺激 ， 适合敏感体质或胃弱者饮用 。
什么茶适合冷泡发酵程度轻、质地嫩的茶叶 。
像发酵程度较轻的乌龙茶、绿茶、白茶等都适合冷泡 ， 因为发酵程度越清 ， 茶叶中含有的发酵成分也就会越少 ， 浸泡出来的茶汤口感也会更佳 。
而发酵程度高的普洱茶、铁观音、红茶都不适合 ， 这些茶叶浸泡后的茶汤饮用起来口感相对更苦涩 ， 并且香气也弱一些 ， 所以是发酵程度轻、质地嫩的茶叶更适合冷泡 。
冷泡茶的浸泡时间是多久2~4小时 。
不同的茶叶浸泡的时间也会有所差异 ， 像龙、高山茶等等茶叶可以相对浸泡时间久一点 ， 而绿茶一般冷泡20~30分钟茶汤的味道被浸出了 ， 就不需要再浸泡更长时间了 ， 其他茶叶一般浸泡2~个小时即可 。
并且冷泡茶的的水最好选用矿泉水 ， 如果没有矿泉水的话用凉白开也可以 ， 但是口感就会略逊一些 ， 浸泡完之后可以依照自己口味加入适当的果糖及些许牛奶来增加口感 。
推荐阅读
- 【健康知识】吃了板栗拉肚子怎么回事 板栗一次吃多少为宜!
- 【养生知识】干百合泡一晚上有毒吗 干百合泡多久合适!
- 【健康知识】吃板栗为什么老是放屁 吃板栗放屁怎么缓解!
- 【健康知识】吃生蚝可以喝啤酒吗 吃生蚝会感染寄生虫吗!
- 【养生常识】松茸可以炖排骨吗 松茸炖排骨还可以加什么!
- 【养生常识】秋葵可以生吃么 秋葵需要焯水吗!
- 【健康知识】百合可以煮粥吗 干百合要泡多久才可以煮!
- 【健康知识】冰糖和白砂糖哪个健康 冰糖和白砂糖哪个更容易长胖!
- 【健康知识】黑巧克力真的可以减肥吗 吃黑巧克力有什么好处!
- 【健康知识】水果茶用红茶还是绿茶做 水果茶怎样搭配好喝!