最近几天市场上开始出现了大闸蟹 ， 其中又很多自称是阳澄湖大闸蟹的 ， 那阳澄湖大闸蟹是河蟹还是海蟹？大闸蟹和河螃蟹的区别是什么？
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阳澄湖大闸蟹是河蟹还是海蟹河蟹 。
阳澄湖大闸蟹是大闸蟹中的一种 ， 而大闸蟹又称中华绒螯蟹、河蟹、毛蟹等 ， 味甘性寒 ， 含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、胆固醇等成分物质 ， 属于一种河蟹 ， 以长江水系产量最大 ， 口感极其鲜美 ， 因此可以知道阳澄湖大闸蟹也属于一种河蟹 。
大闸蟹和河螃蟹的区别是什么大闸蟹属于河蟹中的一种 ， 但和普通的河蟹具有一定区别 ， 具体如下：
大闸蟹主要产于我国长江流域 ， 普通河蟹广泛分为在各个地区；其次大闸蟹相对于普通河蟹来说 ， 个头比较大 ， 背部是青色、肚子是白色的 ， 肉质肥美；而普通河蟹个头较小 ， 颜色多是灰色的 ， 肉质也比较少 。
阳澄湖大闸蟹怎么挑选好主要有以下挑选方法：
看蟹壳一般好的阳澄湖大闸蟹一般是黑绿色的 ， 并且蟹壳会发亮 ， 肉厚壮实；而哪些蟹壳发黄的一般是比较瘦弱的 ， 不建议挑选 。
看肚脐质量好的阳澄湖大闸蟹肚脐是往外凸的 ， 这样的比较脂肥膏满 ， 否则一般建议最好是不挑选 ， 肉质不多 。
看活力生活中挑选阳澄湖大闸蟹的时候 ， 要挑有活力 ， 可以将阳澄湖大闸蟹翻转身来 ， 能迅速用蟹足弹转翻回的 ， 说明活力强 ， 可以进行挑选 。
阳澄湖大闸蟹一般多重一只150-200克 ， 约3-4两左右 。
阳澄湖大闸蟹个头相对于其他品种大闸蟹会大一些 ， 体重维持在150-200克左右 ， 按传统的计量单位 ， 就是在3-4两之间 。
【【健康知识】阳澄湖大闸蟹是河蟹还是海蟹 大闸蟹和河螃蟹的区别是什么!】小贴士：每年吃大闸蟹的时候 ， 阳澄湖大闸蟹行业协会都会举行一次蟹王蟹后争霸赛 ， 评出最重的阳澄湖大闸蟹 ， 重量越大的越好 ， 分别从母蟹和公蟹中各选一只出来 。
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