打算去海鲜市场买些螃蟹回来做海鲜汤， 结果螃蟹种类太多挑不过来， 想着从毛蟹和大闸蟹中挑一个， 那么这两种螃蟹都有什么区别呢？
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外观区别大闸蟹具有青背白肚、全爪黄毛的特点， 蒸熟后色泽均匀， 呈完全的红色， 而普通的毛蟹外观除脚、腹青灰之外， 腹部为为灰白色， 其头部与胸部接合在一起， 成为头胸部， 其背面覆其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲， 背甲起伏不平， 但左右对称 。
味道区别大闸蟹肉质结实润滑， 入口略带甘甜， 母蟹蟹黄饱满， 公蟹膏腴丰厚， 由于大闸蟹蟹肉含水量比较高， 没有毛蟹的腥味， 因此味道要美味一些；毛蟹的外壳有一股土腥味， 蟹肉味道虽然甜， 但是味淡不鲜美， 口感一般， 相对来说味道没有大闸蟹好吃 。
重量区别毛蟹和大闸蟹还有一个很大的区别重量上的差异， 大闸蟹体积大， 其重量会远远重于毛蟹， 因此虽然毛蟹和大闸蟹是同一种品种， 但是大闸蟹所生活的环境营养供应充足， 因此体形上比毛蟹要大， 许多时候毛蟹达到了一定重量之后也可以称为大闸蟹 。
价格区别【【养生知识】毛蟹与大闸蟹区别 螃蟹几月份吃最肥最好吃!】毛蟹又称河蟹， 而大闸蟹又是河蟹的一种， 然而虽然毛蟹和大闸蟹是同一个品种， 只有重量和大小上的区别， 但是在价格上却有非常大的差距， 因为大闸蟹蟹肉更丰富， 味道更好， 如果大闸蟹和毛蟹在同种规格的情况下， 大闸蟹的价格可能要比毛蟹贵2倍以上 。
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