蘑菇是一种十分常见的食物 ， 那如果不小心吃了没熟的蘑菇会怎么样呢？在煮蘑菇的时候又要怎么判断蘑菇是不是熟了呢？
【【养生知识】蘑菇没熟吃了会怎么样 怎么判断蘑菇是否煮熟了!】
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蘑菇没熟吃了会怎么样偶尔一次少量食用没熟的蘑菇不会对身体造成什么影响 ， 但如果食用量过多的话可能会有以下危害：
导致消化不良蘑菇属于高纤维、高胶质食物 ， 如果过多食用没熟的蘑菇会增加肠胃的消化负担 ， 特别是对于那些本身肠胃功能不是很好的人来说 ， 很容易引起消化不良 。
引起肠胃不适对于部分肠胃不是很好的人来说 ， 吃了没熟的蘑菇很容易出现腹泻等肠胃不适症状 ， 因为蘑菇没有经过长时间的高温处理 ， 表面可能会有一定的细菌残留 。
怎么判断蘑菇是否煮熟了看体积生蘑菇的体积比较大 ， 煮熟之后体积会大大的缩小在一起 ， 并且会有大量的水分冒出来 。
看质地煮蘑菇的时候可以用筷子轻轻的扎一下 ， 如果能将蘑菇扎进去 ， 并且有明显的软化回弹的情况 ， 那么说明蘑菇已经熟了 。 但如果筷子扎起来蘑菇还比较硬的话 ， 就说明还要继续煮 。
尝味道煮到差不多时候是还可以加一块尝尝味道 ， 如果有植物腥味就说明还没熟 ， 一般煮熟的蘑菇吃起来会带有一股香味 。
蘑菇怎样煮没有那么多的水先焯一遍水 。
新鲜蘑菇中含有大量的水分 ， 在对蘑菇进行加热的时候这些水分就会析出来 ， 所以炒蘑菇的时候经常会出现锅中很多水的情况 。 但是可以在煮蘑菇之前可以先将其焯一遍水 ， 焯完后将里面的水分给挤掉 ， 这样就不会有那么多水了 。
蘑菇要不要切开煮都可以 。
在煮蘑菇的时候切不切开都是可以的 ， 蘑菇切开后受热面会更广 ， 这样能更快被煮熟 ， 但同时切开煮 ， 里面营养成分流失可能会更多 。 但如果想减少其营养成分的损失的话 ， 则可以将其整个一起下锅煮 。
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