川菜(川菜)
古人云:“不入川不能出川 。天府之国四川，真的是一个人来了就不想去的地方 。不仅有让人无法忘怀的美景，还有那一年365天都吃不完的诱人美食 。今天我们不谈早已享誉全球的川菜，而是说说四川街头的各种特色美食，18种能让人口长时间流动的川菜小吃 。来看看你吃了多少！
1.蛋饼
外酥内嫩，有各种馅料 。站在街上一分钟就能烫熟的小蛋糕非常好吃 。
2.猪胗
【四川街边美食 四川的美食】又称鸭饼，是宜宾市著名的特色小吃 。皮薄肉嫩，鸭饼好，不粘叶，不粘筷子，不粘牙！有咸有甜，咸的是芽菜，甜的是玫瑰和蜜饯 。
3、龙手
注意汤汁的稀馅 。另外，要特别注意让皮肤变薄 。用超级面粉加少许配料，慢慢揉搓，擀成薄如纸薄如丝的半透明状 。为了让馅料变嫩，用的是纯猪肉，加水做馅料 。根据四川的特点，配以清汤、红油、海鲜、炖鸡、酸辣汤、原汤等口味 。
4.巴荒宜宾
色泽金黄，口感软糯，甜而不腻，清香可口，油香味浓 。
5、锅盔
锅盔，一种看起来像锅盖的食物，饿了就满了 。里面塞满了肉和脆皮，拿下来满是香味 。
6.鹅蛋
也叫马援，它看起来像一个鹅蛋，它的皮又脆又嫩又软，粘粘的，微甜可口！
7.三门大炮
三炮是四川著名的传统小吃 。主料是糯米、红糖、芝麻、黄豆，香甜可口 。因为三炮在抛汤圆时，使“铛、铛、铛”听起来像“射弹”，所以分为“铁炮”、“大炮”和“炮”，故名三炮 。三炮不是冷食 。销售时，将半成品巴赞放入锅中，放在炉子上小火取暖 。吃着煮着，味道香甜可口，不腻不粘，入口即化渣，物美价廉 。很多小吃街或者小摊都有摊位，想吃哪里都可以买到！
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