现在是吃螃蟹的季节， 那螃蟹蒸好了之后可以放几个小时呢？螃蟹一次没蒸熟的话还能不能再继续蒸呢？让我们一起看一下吧 。
文章插图
螃蟹蒸熟后可以放几个小时根据保存方式而定 。
螃蟹蒸好之后是可以继续放置一段时间的， 但具体能放多久和保存方式有很大的关系， 如果直接放在室温下的话， 放置时间最好不要超过8小时， 因为和空气接触时间一久很容易滋生细菌 。 但如果能将螃蟹密封好放冰箱中冷藏保存的话， 其保质期就能延长至1-2天左右 。
螃蟹一次没蒸熟还可以再蒸吗可以 。
螃蟹如果没蒸熟的话， 是可以放入锅中重新蒸一遍的， 一般蒸到蟹壳变红， 并且蟹肉和蟹黄蟹膏完全凝固即可， 像一般的螃蟹要等水开后继续蒸12-15分钟左右才能熟， 所以在蒸螃蟹的时候也可以根据时间来判断螃蟹的生熟情况 。
如果螃蟹没蒸熟的话是一定不能吃的， 因为这种没熟的螃蟹体内可能会存在很大的细菌或者是寄生虫 。
蒸螃蟹冷水蒸还是开水冷水 。
蒸螃蟹的时候最好将螃蟹冷水下锅， 因为这样蟹肉可以随着水温一起慢慢加热， 这样蟹肉的口感会更加的鲜甜可口 。 另外冷水下锅还能减少螃蟹挣扎的几率， 从而能避免持续掉腿的情况， 以保证螃蟹的完整性 。
如果直接将螃蟹热水下锅的话， 螃蟹受热会剧烈挣扎， 这样很容易出现掉腿情况， 另外热水蒸会加速蟹肉中水分的流失， 这样蒸出来的螃蟹口感会发干 。
蒸螃蟹为什么要把肚子翻在上面为了防止内容物流出来 。
【【健康知识】螃蟹蒸熟后可以放几个小时 螃蟹一次没蒸熟还可以再蒸吗!】螃蟹的肚子上有很多的缝隙， 而蒸螃蟹时， 内部会受热膨胀 。 如果将螃蟹肚子朝下蒸的话， 里面的内容物就会随着肚子上的缝隙流出来， 从而会降低螃蟹的营养成分 。 但如果能将螃蟹肚子朝上反过来蒸的话， 就能避免在加热过程中出现内容物流失的情况 。
推荐阅读
- 【健康知识】大闸蟹带绳子蒸还是去掉绳子蒸 大闸蟹腿上的毛怎么处理!
- 【健康知识】吃了螃蟹后吃什么驱寒 螃蟹怎么吃没那么寒!
- 【养生常识】板栗吃多了会胀气吗 板栗吃多了肚子痛怎么办!
- 【养生常识】公螃蟹有蟹黄吗 公螃蟹的蟹膏是什么东西!
- 【养生知识】柚子里面的胶状物是什么 柚子的胶质可以吃吗!
- 【养生常识】柚子吃了上火还是降火 五类人群不宜吃柚子!
- 【健康知识】女人喝椰子汁有什么好处 什么人不适合喝椰子汁!
- 【养生知识】螃蟹黄是黑的怎么回事 蒸螃蟹为什么黄不凝固!
- 【健康知识】提子是凉性还是热性 提子皮可以吃吗!
- 【养生知识】西红柿加苹果榨汁可以减肥吗 西红柿苹果汁什么时候喝最减肥!