黄花菜是生活中常见的一种蔬菜 , 经常在市场上看到 , 但市场上的黄花菜都是干的 , 那黄花菜为什么要吃干的?干黄花菜怎么处理才能吃?
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黄花菜为什么要吃干的因为新鲜的黄花菜保存时间短 。
黄花菜是阿福花科萱草属植物 , 味甘性平 , 其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质成分 , 具有一定利尿、消肿、润肠等作用 。
生活中看到的黄花菜大部分是干的 , 但并不是说新鲜的黄花菜不能吃 , 新鲜黄花菜是可以吃的 , 但新鲜黄花菜上市时间段 , 并且容易滋生细菌以及微生物 , 将其制干之后可以保存比较长的时间 , 不容易出现变质腐烂的情况 。
干黄花菜怎么处理才能吃干黄花菜吃之前需要泡发好 , 否则口感干硬 , 具体做法如下:
干黄花菜吃之前需要用60度左右的温水将其泡发 , 大约需要4-5小时左右 , 之后再用清水浸泡2小时左右 , 这样不仅可以使黄花菜变软 , 其次还可以将其残留的秋水仙碱去除 , 这样食用起来更加的安全一些 。
干黄花菜怎么吃最好干黄花菜吃法是比较多的 , 可以蒸着吃、炒着吃炖汤喝 , 也可以凉拌吃 , 主要以下列吃法举例 , 具体做法如下:
材料:干黄花菜、猪肉、大蒜、辣椒、葱叶、食盐、酱油、鸡精、耗油 。
做法:
1、首先需要将干黄花菜浸泡变软 。
2、泡软之后将其清洗干净沥干水分切好备用 。
3、然后可以将猪肉洗净 , 切片备用 。
4、之后将大蒜、辣椒、葱叶各自清洗干净切好备用 。
5、随后起油热锅 , 先爆大蒜 , 炒香后放猪肉丝搅拌均匀 。
6、将其翻炒出香味 , 加适量酱油搅拌均匀 。
【【健康知识】黄花菜为什么要吃干的 干黄花菜怎么处理才能吃!】7、搅拌均匀后就可以放黄花菜 , 搅拌 , 然后再放入香葱 。
8、快要炒熟的时候 , 加适量的辣椒、加盐、蚝油、鸡精等搅拌均匀 。
9、完全炒熟后装盘出锅即可 。
黄花菜可以减肥吗对减肥具有一定促进作用 。
黄花菜是生活中常见的一种蔬菜 , 其热量是比较低的 , 适量吃不需要担心发胖;其次黄花菜中含有大量的维生素、纤维素等 , 纤维素可以促进人体肠胃蠕动 , 加速体内毒素以及废物代谢 , 对人体减肥具有一定促进作用 , 因此对于减肥中的人群来说 , 是可以适量吃一些黄花菜的 。
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