自己做的香肠出现了发霉的情况 ， 这样的香肠还能不能继续吃呢？香肠又要怎么晒才不容易出现发霉情况呢？让我们一起来看看吧 。
文章插图
香肠发霉了洗洗还能吃吗不建议再吃 。
香肠晾晒方式不当、保存不当或者是食材问题等原因都可能会引起发霉 ， 任何食物一旦出现发霉情况的话都不建议再继续食用 ， 因为食物发霉后会产生大量的黄曲霉素 ， 其具有一定的毒性 ， 这种食物继续食用轻则会引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状 ， 严重时还会有食物中毒的风险 ， 一旦香肠出现了发霉现象的话 ， 建议要及时丢掉 。
香肠怎么晒不会发霉注意扎孔在晒香肠的时候需要用牙签在肠衣上戳几个孔 ， 因为晾晒过程中香肠中的水分以及油脂需要流出来 ， 戳几个洞能控去淌出来的油脂 ， 同时还能加速香肠的晾晒进程 。 如果不扎孔的话 ， 香肠中的水分以及油脂不能及时排出就会留在香肠内 ， 很容易引起香肠变质发霉 。
注意分节香肠灌好后用绳子将其分叉均匀的小段 ， 这样能帮助香肠成形 ， 且还可以避免晾晒不均匀引起变质的情况出现 。
先阴干再晾晒【【养生知识】香肠发霉了洗洗还能吃吗 香肠怎么晒不会发霉!】香肠灌好后需要先放在阴凉处阴干 ， 最后在放在太阳下晾晒 ， 如果直接放太阳下晒的话 ， 会加速油脂分泌 ， 这样很容易导致香肠发霉 。
香肠淋雨后会变质吗有可能会 。
在晒香肠的时候尽量将其放在不会被雨淋湿的地方 ， 如果雨比较大的话尽量将香肠收进室内 。 因为雨水会影响香肠的风干进度 ， 且雨水中含有很多的细菌微生物 ， 如果雨水淋到香肠上 ， 很容易导致细菌大量滋生 ， 从而使香肠变质发霉 。
香肠晒完怎么保存冷藏保存可以将香肠用真空袋密封装好 ， 然后放冰箱中冷藏保存 ， 这样能防止香肠和外界细菌接触 ， 同时还能保持香肠鲜嫩Q弹的口感 ， 保存得当一般能放2-4个月左右 。
冷冻保存或者将香肠放入冷冻室内 ， 保存得当一般能冷冻保存一年左右 。
阴凉干燥处保存如果气温不是很高的话 ， 香肠晒好后还可以悬挂在家中阴凉干燥通风的地方 ， 这样也能保存2-3个月 。
推荐阅读
- 【养生知识】干贝的泡发方法 干贝可以泡发一夜吗!
- 【养生知识】甜脆柿子是热性还是凉性 吃柿子不能吃螃蟹是真的吗!
- 【健康知识】10到15度可以做香肠吗 晒香肠下雨了怎么办!
- 【养生知识】海参能和羊肉一起吃吗 海参不能和什么食物一起吃!
- 【健康知识】海参和海茄子有什么区别 海茄子有营养价值吗!
- 【养生常识】红豆水的热量是多少 红豆水是凉性还是热性!
- 【健康知识】蒸蛋怎么蒸好吃又嫩 蒸蛋宝宝几个月可以吃!
- 【健康知识】阿胶固元糕和阿胶糕有什么区别 阿胶糕每天吃一片有效果吗!
- 【健康知识】做香肠为什么要用牙签弄几个洞 做香肠放红曲粉起什么作用!
- 【养生知识】瑶柱是扇贝的哪个部位 瑶柱要泡多久才能煮粥!