鸡蛋是生活中常见的一种食物 ， 很多人都会经常煮来吃 ， 但平常煮鸡蛋用的都是冷水 ， 那么热水煮鸡蛋要多久能熟呢？
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热水煮鸡蛋要多久能熟8-10分钟左右 。
鸡蛋的营养丰富 ， 含有大量蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、矿物质、维生素等人体必需的营养成分 ， 由于蛋白质含量高 ， 受热后容易变性 ， 因此鸡蛋是比较容易煮熟的 。
一般冷水煮鸡蛋需要12-15分钟左右的时间才会全熟 ， 而热水比冷水的温度更高 ， 省略了水温本身加热的时间 ， 升温更快 ， 所以鸡蛋煮熟所需的时间会比较短 ， 一般8-10分钟左右就可以能熟了 。
热水煮鸡蛋会不会爆了有一定几率会爆 。
鸡蛋是一种密封性食物 ， 其中含有一定的空气 ， 如果直接用热水煮的话 ， 鸡蛋受热不均匀 ， 有空气的那部分受热剧烈膨胀 ， 对鸡蛋可的压力就会迅速增大 ， 超过蛋壳的承受力 ， 鸡蛋就会出现破裂或爆开的现象 ， 因此鸡蛋正确的煮法是用冷水煮 ， 这样鸡蛋可以和水一起慢慢升温 ， 受热均匀 ， 降低破裂爆开的可能性 。
煮鸡蛋煮破了还能吃吗根据情况看 。
一般情况下 ， 煮鸡蛋的水干净 ， 鸡蛋也有清洗过的话 ， 破出来也是可以吃的 ， 不需过于担心 ， 但如果煮鸡蛋的水不能喝 ， 或者鸡蛋上有污物的话 ， 那么在煮破后最好不要吃 。
建议煮鸡蛋的时候 ， 正确操作 ， 尽量不要将鸡蛋煮破 ， 而且煮破出来的鸡蛋 ， 即便可以吃但也尽量少吃 ， 以免对身体健康造成什么不良影响 。
鸡蛋哪种做法最有营养据相关研究证明 ， 鸡蛋带壳煮、蒸的营养吸收和消化率为百分之百是最高的 ， 其次是嫩炸、炒蛋、荷包蛋 ， 都在百分之90以上 ， 再其次是老炸或者生吃 ， 因此鸡蛋带壳煮和蒸是最佳的吃法 。
【【健康知识】热水煮鸡蛋要多久能熟 热水煮鸡蛋会不会爆了!】但需注意的是 ， 营养吸收和消化率还和个人体质相关 ， 也就是说食物的烹饪方式只占其一 ， 并不能完全判定 ， 所以到底怎么吃 ， 建议根据个人需要及喜好决定即可 。
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