藜麦是生活中常见的粮食作物， 营养价值比较高， 在生活中是比较多人喜欢吃的， 那藜麦可以单独煮饭吗？藜麦煮饭需要提前泡吗？
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藜麦可以单独煮饭吗【【养生知识】藜麦可以单独煮饭吗 藜麦煮饭需要提前泡吗!】可以 。
藜麦是藜科藜属植物， 是一种原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区的食物， 其中含有大量的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷等成分物质， 能为人体补充营养， 很多人认为藜麦不可以单独用来煮饭吃， 但其实藜麦是印第安人的传统主食， 和我们国家的水稻一样是很受重视的， 因此藜麦是可以单独用来煮饭吃的 。
藜麦煮饭需要提前泡吗建议提前进行浸泡 。
藜麦是一种比较耐旱、耐寒、耐盐的食物， 类似于粗粮， 其表面含有一层可溶性皂苷， 口感味苦， 并且具有一定毒性， 人们在食用藜麦的时候， 通常建议提前浸泡30-60分钟左右， 这样可以将其中的溶性皂苷稀释掉， 之后再食用就可以避免出现不适， 同时也可以使藜麦的口感更好 。
藜麦可以减肥吗可以 。
藜麦是一种和粗粮很像的食物， 其热量是很低的， 并且含有大量的维生素以及膳食纤维素， 适量吃具有很好的饱腹感， 可以防止人体进食其他食物， 对于减肥中的人群来说， 适当吃一些藜麦可以起到促进作用， 所以说藜麦是可以减肥的 。
三种人不宜吃藜麦藜麦虽好， 但并不是什么人都可以吃的， 以下人群不宜食用：
胃肠道疾病患者藜麦中的膳食纤维素含量是很高的， 并且壳比较坚硬， 在人体中是比较难被消化的， 对于胃肠道疾病患者来说， 其肠胃是很虚弱的， 不建议吃过量吃藜麦 。
易上火者藜麦味苦性温， 过量吃可能会加重人体火气， 对于易上火人群来说， 容易导致上火等不适症状发生， 因此对于易上火人群来说， 要少吃藜麦 。
肾病患者藜麦中含有大量的钾元素物质， 而肾病患者因为肾脏排泄障碍， 血液中的钾含量是很高的， 再食用高钾食物可能会诱发或者加重其病情 。
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