羊肉汤是冬天少不了的菜，那在熬羊肉汤的时候要怎么熬才能熬的又浓又白呢？熬羊肉汤的时候又该如何去膻味呢？让我们一起来看看吧 。
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先炒羊肉在熬羊肉汤之前先将羊肉炒制一下，等羊肉中脂肪炒出来后再加入水，脂肪在水中乳化会呈白色，这样熬出来的羊汤又白又鲜甜 。
水不宜过多熬羊肉汤时羊肉与水的比例尽量控制在1:1左右，这样熬出来的汤才浓稠，如果水量加太多熬出来羊肉汤质地会非常淡 。
加入羊杂或者羊油另外在熬羊汤的时候还可以加入一些羊杂，其中含有丰富胶原蛋白，能让汤汁迅速浓稠，此外还可加入适量羊油，可以使羊汤迅速变白 。
加鲫鱼【【养生知识】羊汤怎么熬又白又浓 羊肉汤怎么去膻味!】鲫鱼汤也非常的白，因此在熬羊汤时也可以加入适量鲫鱼，既可以让羊肉汤更浓更白，同时还能增加羊肉汤的鲜甜 。
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