【【健康知识】牛奶是酸性还是碱性 喝牛奶的时候不能与什么同食!】这段时间胃不好 ， 时不时的会腹胀反酸 ， 所以一直不怎么么吃酸性的食物 ， 朋友说反酸的话冲些牛奶喝会好些 ， 那么这牛奶是酸性的还是碱性的呢？
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牛奶是酸性还是碱性碱性的 。
确定某种食物到底是酸性还是碱性不是靠味觉来直观判断的 ， 必须要经过科学检测才行 ， 当食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素 ， 其溶于水后生成碱性溶液的话就是碱性食物 ， 这类食物除了有奶类食物外 ， 也包括各种蔬菜、水果、豆类以及硬果中的杏仁、栗子等 。
牛奶是凉性还是热性食物两者都不是 。
牛奶食性既不偏凉也不偏热 ， 而是一种平性的食物 ， 喝了后不会造成人体上火 ， 且食物本身及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一 ， 加上牛奶所含的营养素比较完全 ， 营养价值很高又易于消化吸收 ， 对于病人、幼儿、老人等人群来说是十分适合饮用的 。
喝牛奶的时候不能与什么同食维生素C食物喝了牛奶后其中的蛋白质会与胃蛋白酶和胰蛋白酶结合 ， 然后进入小肠 ， 如果喝牛奶时又吃橘子、猕猴桃等维生素C丰富的食物的话 ， 蛋白质会先与维生素C反应导致蛋白质变性凝固 ， 影响人体对牛奶的消化吸收 。
菠菜牛奶是重要的钙摄入来源 ， 而菠菜食物中含有丰富草酸物质 ， 如果牛奶和菠菜一起吃的话 ， 两者食物会生成不溶性草酸钙 ， 不仅会降低人体对钙质的吸收 ， 还会对自身健康造成不利 。
鞣酸食物鞣酸也叫单宁酸 ， 这种物质能沉淀蛋白质 ， 与生物碱、甙及重金属等均能形成不溶性复合物 ， 如果在喝牛奶的时候又吃了柿子、山楂、石榴等鞣酸丰富的食物 ， 会生成不溶性复合物 ， 继而出现腹痛、腹胀等肠胃不适表现 。
牛奶一天喝多少毫升最好因人而异 。
根据《中国营养膳食指南》中建议 ， 每人每日补充牛奶300毫升大约能满足一天钙需求的二分之一 ， 加上牛奶中还有蛋白质、维生素等营养成分 ， 因此一天喝300-500毫升、不超过500毫升牛奶是比较合适的量 。
如果是生长发育期的儿童、青少年等人群 ， 可适当增加牛奶摄入量 ， 但牛奶的饮用量也最好控制在1000毫升以内 ， 乳糖不耐受的人群可以少喝牛奶换其他食物代替 。
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